如何找到適合你的咖啡風味 | 台灣咖啡館
...豆精選咖啡豆,哥倫比亞和巴西是世界咖啡豆生產前2大國,這2支皆屬於中焙焙度的豆子,酸度適中,風味各有特色,哥倫比亞帶有明顯的藍莓香氣,巴西則是帶有太妃糖的 ...
30 Nov
如何找到適合你的咖啡風味 味覺。是一種受到直接化學刺激而產生的感覺,由酸、甜、苦、鹹四種味道所組成,指的是能夠感受物質味道的能力。由口腔進入,並透過舌頭去仔細感受各種味道,而咖啡可說是擁有最多種味覺感受的飲品,究竟我們該如何去選擇,並找出適合我們自己的咖啡風味呢? 影響一杯咖啡風味的因素相當的多,從咖啡生豆的品種、產區的地理環境、氣候條件、處理法、烘焙的方式、到咖啡師如何去沖煮這杯咖啡,每個環節都會對一杯咖啡產生決定性的影響,一杯好的咖啡,當中的條件都是環環相扣的,因此在選擇之前要先充分了解這些對風味會產生影響的因素,就能找到一杯屬於適合自己風味的好咖啡哦! 在路易莎數十種咖啡品項當中,要如何選擇屬於自己適合風味的咖啡呢?路易莎長期與優良的生豆廠商合作,並擁有獨立的中央烘豆廠控制品質,精選出了世界各產地的優質咖啡豆,定期的風味研究,經過多次的實驗與杯測,找出了每支咖啡豆最適合的烘焙度,也就是所謂的咖啡烘焙甜蜜點,將每支咖啡豆發展到最佳的狀態,讓他的香氣及層次豐富度,能夠完全釋放出來。現在就來一起尋找最適合自己的咖啡風味吧! 喜愛口感平衡,溫和滑順的你千萬別錯過經典的哥倫比亞以及巴西這2支豆精選咖啡豆,哥倫比亞和巴西是世界咖啡豆生產前2大國,這2支皆屬於中焙焙度的豆子,酸度適中,風味各有特色,哥倫比亞帶有明顯的藍莓香氣,巴西則是帶有太妃糖的淡淡甜感及堅果調性,尾韻伴隨著淡淡回甘,相當適合成熟且知性的你 喜愛酸度明亮,且水果香氣強烈的你就要來試試經典的肯亞及耶加雪夫,一樣是屬於中焙焙度,肯亞咖啡有明亮的酸脂,並在入口時會品嚐到明顯的烏梅感,更有著非洲咖啡豆之王的美名。而耶加雪夫更是眾多門市的暢銷商品,入口時明亮的花香,以及柑橘般的甜感,耶加雪夫在單品咖啡豆中可是占有相當重要的份量哦! 喜愛口感濃郁香淳,且酸度偏低的你可選擇經典的曼特寧、莊園老饕,兩者皆屬於深焙焙度,入口即會感受到濃郁的厚實感,曼特寧咖啡則會感受到明顯的草本辛香料風味,並伴隨著強烈回甘,若你是非常不喜歡酸味的,曼特寧會是你的最佳選擇。莊園老饕則是路易莎精選的深焙配方豆,濃郁不苦澀並帶著微微煙燻感,絕對能滿足喜愛厚實風味的你。 曼巴則是曼特寧加巴西的黃金...路易莎紅什麼? 網大推這3點 | 台灣咖啡館
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