手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「·南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「·」普遍有水果味, ...
近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害! 攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪? ...
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台北市【George House】或許有限制時間、或許有插座
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台北市【馬克老爹R79中山誠品店】、沒有插座
咖啡廳名稱:馬克老爹R79中山誠品店縣市:台北市詳細地址:104臺北市中山南京西路25巷B1(誠品R79中山地下書街)營業時間...
台北市【山山來茶-民生店】或許有限制時間、有插座
咖啡廳名稱:山山來茶-民生店縣市:台北市詳細地址:台北市松山區民生東路三段130巷7弄5號1樓營業時間:用餐是否有限時:或...
新北市【A咖啡】、沒有插座
咖啡廳名稱:A咖啡縣市:新北市詳細地址:新北市三重區光星街203號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:沒有插座最近捷運...
新竹市【榮景咖啡】、
咖啡廳名稱:榮景咖啡縣市:新竹市詳細地址:新竹縣竹北市六家五路二段242號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
新竹市【橋恩咖啡竹北店】、
咖啡廳名稱:橋恩咖啡竹北店縣市:新竹市詳細地址:新竹縣竹北市文信路297號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
台南市【私人藏豆 Coffellection】、
咖啡廳名稱:私人藏豆Coffellection縣市:台南市詳細地址:台南市東區崇德路333巷1號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座...
台北市【Oneway CAFE】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:OnewayCAFE縣市:台北市詳細地址:台北市大安區和平東路二段118巷38-1號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制...
台北市【折田菓舖】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:折田菓舖縣市:台北市詳細地址:106台北市大安區仁愛路三段123巷6號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間...
新北市【季節香茶葉與咖啡烘焙屋】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:季節香茶葉與咖啡烘焙屋縣市:新北市詳細地址:新北市永和區仁愛路71號營業時間:10:30AM–11PM週日2PM-11PM用...
基隆市【Ruth C. Coffee】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:RuthC.Coffee縣市:基隆市詳細地址:基隆市仁愛區忠一路3巷25號營業時間:13:00-21:00用餐是否有限時:沒有時...
新竹市【日常咖啡 Le café quotidien】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:日常咖啡Lecaféquotidien縣市:新竹市詳細地址:新竹市學府路61巷5-1號1樓營業時間:10:30-19:30用餐是否有限...
台北市【515 Cafe&Books】或許有限制時間、或許有插座
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新竹市【墨咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:墨咖啡縣市:新竹市詳細地址:新竹市東區林森路180號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:或許...