戶外.咖啡,手沖的藝術—專訪Costumice café 主理人Chris ... | 台灣咖啡館
![戶外.咖啡,手沖的藝術—專訪Costumice café 主理人Chris ...](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
2019年1月1日—每次戶外露營,Chris必定會攜帶自己一整組手沖咖啡的器具,沒有例外,就連到國外長途健行,也會帶著簡便的咖啡組隨身沖泡。
![戶外.咖啡,手沖的藝術—專訪Costumice café 主理人Chris ...](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
對於都市人來說,每天早晨來杯香濃的咖啡,是喚起一天精神的良藥;
對於戶外人來說,打開帳篷來杯香濃的咖啡,是完整一趟冒險的儀式。
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隱身在東區繁忙巷弄中,有一間咖啡廳的庭園佈滿綠色植物,讓緊湊的都市人也能在偷閒午後找到一片靠岸綠洲,這裡是 Costumice Café,主理人 Chris 時而穿梭在東區最精華的地帶,沖泡最精緻的咖啡,用香氣填滿台北人的生活;
同時他也是個戶外愛好者,健行、露營等活動是他生活不可或缺的調劑,有時也能看到 Costumice 的咖啡現身大型戶外音樂祭攤位現場,在這樣快慢轉換的生活節奏中,唯一不變的就是一貫要求的咖啡品質。
▲ 游牧森林音樂祭現場,Costumice café 的攤位供應著每位戶外人品嚐到好咖啡。
Chris 於 2011 年合夥開咖啡店,沖泡咖啡有著超過 10 年的經驗。起初為了創立攝影工作室,在東區黃金地段租下這個包含地下室的空間,但考慮僅拿來作為工作室稍嫌浪費,於是決定劃分一部分兼賣咖啡,殊不知意外地受到青睞,也許許多來東區品嚐咖啡的台北人,都在這個景緻特別的胡同巷弄裡,找到了自己的出口。
「一切就是很隨性自然啊,當初喜歡什麼東西就會擺在店裡,店內音樂也是自己的黑膠唱片一張一張放,家具也是自己喜愛的,就這樣賣起自己喜歡的咖啡。」Chris 說得不經意,也許大學讀的服裝設計、玩樂團、研究攝影、泡咖啡,早已造就出他不凡的品味與標準,信手拈來就獨具格調,包括在訪談當下他略帶磁性的音嗓,梳理著油頭與鬍子,並套上油布外套置身在 13 度的台北冬季午後,為我們沖泡的咖啡粉隨著他提起熱水的右手在壺中翻騰,一切都是如此隨性自然,卻讓人想仔細探究與品嚐。
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