【雲林水林無菜單料理】蔦松客棧(懷舊餐廳&在地食材 ... | 台灣咖啡館
2017年11月22日—這棟百年檜木三合院是夫妻倆的美食餐廳,發揮阿嬤私房菜的手路菜精神,每一道菜都善加利用在地食材,吃得到古早味,更兼顧養生與裝盤藝術性的巧思。2014 ...
黃文俊先生為了照顧年邁雙親,結束台北的小黃運匠生涯,帶著櫃姐太太回鄉。這棟百年檜木三合院是夫妻倆的美食餐廳,發揮阿嬤私房菜的手路菜精神,每一道菜都善加利用在地食材,吃得到古早味,更兼顧養生與裝盤藝術性的巧思。 2014年雲林海線之旅,朋友介紹這家餐廳,想不到卻每年都有緣再相會,來這一定要事先預約,否則吃不到。 沒有華麗的外表,卻滿滿濃濃的鄉村風。擺設搭配懷舊風格呈現蔦松客棧古早味特色,讓人有種回家的感覺。 如果生命的價值在於傳承,這老舊的三合院,傳承了家的幸福,不在於你擁有多少,而是因為知足得到滿足。 也許人生的平淡,也是一種幸福的開始,珍惜在一起的每一刻,失去也是滿滿幸福的回憶。這裡的餐點由於備料視預約情況做準備,所以一定要預約才來,價位也可依個人需求做搭配。 整個餐點依人數及當季食材為主,只能說當季新鮮的食材就是最好的美食,沒有花俏的裝飾,就只能用鮮字來形容。上次的龍葵鹹粥(黑甜菜粥)十足令人懷念。 這次以南瓜粥為主,鄉村常見的南瓜、搭配豬肉、雞肉灑上韭菜,味道香濃,勾起幼時的記憶。 一般乾煎麵線大多使用麻油,而蔦松客棧以被譽為「東方橄欖油」的苦茶油,讓傳統味有不一樣的新味道。選購食材上也有一定的堅持,不會採用較便宜的食材,讓攤商也了解其個性,有時貴一點,只為那份品質的堅持,路是長長久久,不然也不會到現在還生意昌隆。高檔餐廳有優質的食材,在這以鄰近鄉鎮所生產的食材為主,低碳,新鮮成了最佳的品質保證。味道有酸有甜的傳統台菜虱目魚五柳枝,是民間用三牲拜拜時將虱目魚炸熟祭拜後,以蔬菜燴煮勾芡,讓湯汁浸潤炸過的魚肉,變得滑嫩美味。酥炸鱔魚每次品嚐到蔦松客棧的餐點,不知為何總浮現出小時後,住在三合院,村莊的廟建醮時,父親親手煮得一桌菜餚宴請親朋好友場景,原來最幸福的味道,不是在於物質的衡量,而是內心的那份感動。 蔦松客棧(黃文俊) fb粉絲團:蔦松客棧餐廳館 電話:0935-114228,05-7840063 地址:雲林縣水林鄉 松北村蔦松路8號 延伸閱讀 : 雲林西螺景點一日遊[2] 雲林口湖景點一日遊[3] 雲林斗南景點一日遊[4] 雲林斗六景點一日遊[5] 雲林土庫景點一日遊[6] 雲林水林景點一日...
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雲林縣【Mishka Coffee & Antique 咖啡 古董傢俱】、
咖啡廳名稱:MishkaCoffee&Antique咖啡古董傢俱縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣虎尾鎮光明路111號營業時間:用餐是否有限時:...
雲林縣【AJ CAFE】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:AJCAFE縣市:雲林縣詳細地址:632雲林縣虎尾鎮民主路18-7號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座...
桃園市【流石咖啡】、
咖啡廳名稱:流石咖啡縣市:桃園市詳細地址:桃園市中壢區福州二街412-1號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
雲林縣【Homescrew Bistro】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:HomescrewBistro縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣斗六市武昌街158號營業時間:如遇連續假期,粉絲頁為主用餐是否...
雲林縣【Kohimomento-一瞬咖啡(已歇業)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:Kohimomento-一瞬咖啡(已歇業)縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣斗六市中堅西路270號營業時間:1300~2200用餐是...
雲林縣【睦咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:睦咖啡縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣斗六市安和街73號營業時間:Mon~Fri.13:30-21:00Sat.Sun10:00-21:00用餐...
雲林縣【山妍慕夏莊園咖啡】、
咖啡廳名稱:山妍慕夏莊園咖啡縣市:雲林縣詳細地址:646雲林縣古坑鄉華山村55之1號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
雲林縣【春天曉鋪 客製烘焙咖啡】、
咖啡廳名稱:春天曉鋪客製烘焙咖啡縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣虎尾鎮永安街57號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最...
桃園市【我們。他們】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:我們。他們縣市:桃園市詳細地址:中壢區長安街1之13號(老街溪河濱步道上)營業時間:有時有講座,不對外開...
桃園市【Poffee Canteen 波菲咖啡食堂】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:PoffeeCanteen波菲咖啡食堂縣市:桃園市詳細地址:中壢區元化路125巷32號營業時間:11:00~20:00用餐是否有限...
雲林縣【Wow cafe 窩斗六咖啡烘豆所】、
咖啡廳名稱:Wowcafe窩斗六咖啡烘豆所縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣斗六市民生南路雲林溪美食廣場2號營業時間:用餐是否有...
桃園市【鹿點咖啡 Luna桃園店】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:鹿點咖啡Luna桃園店縣市:桃園市詳細地址:桃園市桃園區成功路三段175號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
雲林縣【鴻豆王國-台灣精品咖啡館】、
咖啡廳名稱:鴻豆王國-台灣精品咖啡館縣市:雲林縣詳細地址:640雲林縣斗六市仁義路3之10號營業時間:用餐是否有限時:是否...
雲林縣【手厚商號 / Soohome】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:手厚商號/Soohome縣市:雲林縣詳細地址:雲林縣北港鎮華興街41號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
雲林縣【布里吉咖啡】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:布里吉咖啡縣市:雲林縣詳細地址:651雲林縣北港鎮民主路120-122號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是...