中和粉漿蛋餅員山路日光早餐吧25元佛心價營養滿分又美味好吃 ... | 台灣咖啡館
2019年1月19日—攝影及文字編輯/cevilla中和靠近中山路麥當勞附近的早餐店,店內賣的原味蛋餅餅皮很特別,翠綠色的表皮是老闆在粉漿中加入每天現打的波菜汁, ...
攝影及文字編輯 / cevilla
中和靠近中山路麥當勞附近的早餐店,店內賣的原味蛋餅餅皮很特別,翠綠色的表皮是老闆在粉漿中加入每天現打的波菜汁,把小朋友討厭的青菜打成汁加入粉漿內是不是營養滿分又很有心啊!這麼大的一份蛋餅!!!並且加青菜不加價只賣您25元 是不是很划算呢?
問了老闆,原來這家店在這裡已經開了二十多年,我住附近快廿年卻一直不知道它的存在,一直到最近臉書社團 #我是中和人 有人推薦才找了時間過來吃,不過老實說從旁經過好幾次,如果不是有人推薦,我是不會進去吃啊!因為外觀和一般早餐店很雷同,加上老闆也沒宣傳、又沒人排隊,店面又看起來又黑黑舊舊的,還真是會讓人看走眼。只能說老闆你隱藏的真好啊!
現點現做點完餐後,老闆就會開始製作餐點。粉漿蛋餅的製作方式和可麗餅很像,直接在鐵板上畫圓加熱。 接著加入大量的新鮮蔬菜.蔥花、小豆苗,竟然還有小豆苗!只能說老闆真的很有心。
最後再加上雞蛋和醬料就完成囉~ 這樣的蛋餅是不是營養滿分又充滿誠意呢?
剛煎好的粉漿餅皮表面非常的酥軟,記得趁熱吃冷了皮會變軟, 一旁的泡菜是老闆送的,不辣小朋友也敢吃。
餅皮相當的軟嫩,第一天來吃的時候就有點懷疑是粉漿式的蛋餅,因為和一般平常吃的蛋餅不同,多了軟嫩的口感和香氣。
因為好奇,第二天就特別過來坐在外頭用餐,想要親眼看到老闆的製作過程。
果然真的是北部是少見的粉漿蛋餅,因為這種古早味蛋餅製作較費時一般賣價格也很高。這麼大一份蛋餅老闆只賣$25,真的是銅板價有夠超佛心柳~
問老闆和一般蛋...
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