手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害! 攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪? ...
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每天都想被咖啡香喚醒~咖啡豆品牌推薦! | 台灣咖啡館
猿田彥- 優惠推薦 | 台灣咖啡館
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猿田彥咖啡-優惠價格與網購推薦商品 | 台灣咖啡館
猿田彥咖啡豆-優惠價格與網購推薦商品 | 台灣咖啡館
猿田彥珈琲台灣 | 台灣咖啡館
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猿田彥誠一綜合咖啡豆Seichi Blend 250g | 台灣咖啡館
台北市【Santorafa 使徒咖啡廳】或許有限制時間、有插座
咖啡廳名稱:Santorafa使徒咖啡廳縣市:台北市詳細地址:台北市中正區金門街2-6號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
高雄市【Lino coffee roastery】、
咖啡廳名稱:Linocoffeeroastery縣市:高雄市詳細地址:高雄市鼓山區河西一路1591-11號營業時間:用餐是否有限時:是否有插...
台北市【Who's Cafe 誰的書房(永久停業)】或許有限制時間、
咖啡廳名稱:Who'sCafe誰的書房(永久停業)縣市:台北市詳細地址:台北市大安區永康街75巷14-2號營業時間:用餐是否有限...
南投市【鐵棟創藝 T-Dung Cafe】、或許有插座
咖啡廳名稱:鐵棟創藝T-DungCafe縣市:南投市詳細地址:南投市草屯鎮平林里健行路150巷21號營業時間:用餐是否有限時:是否...
台北市【白鬍子咖啡(已停業)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:白鬍子咖啡(已停業)縣市:台北市詳細地址:台北市大同區重慶北路三段25巷26號營業時間:10:00-20:00用餐是...
台北市【雨。一人 Single Rain Casa de Café y Té】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:雨。一人SingleRainCasadeCaféyTé縣市:台北市詳細地址:台北市大安區建國南路一段286巷39號營業時間:用餐是...
新北市【豆BAR】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:豆BAR縣市:新北市詳細地址:新北市中和區南華路27號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:有插...
台北市【幸田咖啡】有時間限制、
咖啡廳名稱:幸田咖啡縣市:台北市詳細地址:106台北市大安區潮州街135號營業時間:用餐是否有限時:有時間限制是否有插座:...
宜蘭縣【信仰咖啡】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:信仰咖啡縣市:宜蘭縣詳細地址:宜蘭縣羅東鎮五結鄉隆昌路6號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台北市【Cafe no.218 x Elca zakka】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:Cafeno.218xElcazakka縣市:台北市詳細地址:11064Taipei台北市信義區基隆路一段147巷34號之一營業時間:一~...
台北市【伍伍零】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:伍伍零縣市:台北市詳細地址:台北市士林區福華路147巷27號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間是否有插...
南投市【60#CAFE】、
咖啡廳名稱:60#CAFE縣市:南投市詳細地址:南投縣草屯鎮敦和路自立巷60號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
南投市【拾悅咖啡•Take Fun】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:拾悅咖啡•TakeFun縣市:南投市詳細地址:南投市營北里營北路229號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台北市【豆咖啡 Bean Cafe】、
咖啡廳名稱:豆咖啡BeanCafe縣市:台北市詳細地址:台北市北投區稻香路79之2號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
台北市【興波咖啡Simple Kaffa】或許有限制時間、
咖啡廳名稱:興波咖啡SimpleKaffa縣市:台北市詳細地址:台北市中正區忠孝東路二段27號營業時間:用餐是否有限時:或許有限...