為什麼單品咖啡的名字這麼長?當然是越長越好啊~ – caffesme | 台灣咖啡館
什麼是單品咖啡?
「單品咖啡」是廣泛說法,通常被簡單解釋成從單一生產者、單一作物或同一產國的地區。而「單一莊園」、「單一產區」代表咖啡來自同一莊園、處理廠或合作社,然后買家可以看到標籤上標著咖啡種植的產區、特定產區或莊園的名稱,甚至是微型產區(特定莊園裡面的特定品種)。
然而這不完全代表單品的意義,單品咖啡最重要的是它可以追溯源頭,你可以確切知道咖啡的來源,它是單品而不是混合配方。通常更高品質的單品咖啡,你可以看到特定莊園生產的履歷,同時這些咖啡的風味呈現該有的原貌,擁有特定區域種植的特定咖啡的特性。
這就是為什麼第三波咖啡咖啡鍾愛單品咖啡的原因-大家都更深入了解你喝的咖啡,透過履歷知道在產地種植階段會如何影響咖啡的風味。
單品咖啡的名字裡包含著基本風味和品質
最常見的咖啡命名方程式:國家+產區+品種名+莊園名稱(處理廠、集團名稱)+處理方式+級別…
透過命名可以直接了解到此款咖啡的基本風味和品質,所以今天要來跟大家解釋一下,這些看似複雜的名稱,可是代表著每款單品咖啡的重要資訊呢!
出口港名稱命名
例如:巴西聖多斯,也門摩卡。此外,埃塞俄比亞產的咖啡也有人稱為“哈拉摩卡”。
原種名、品種名來命名
阿拉比卡種與羅布斯塔種同時出貨時,則將會在國名之下標示品種名。
例如:加美隆—阿拉比卡、烏干達—羅布斯塔等。
咖啡的品種也...
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