屏東日作Good Farmer 以高屏特色農特產及小農新鮮食材為 ... | 台灣咖啡館
屏東日作GoodFarmer以高屏特色農特產及小農新鮮食材為概念的特色主題餐廳...圖文索引:①餐廳風格及特色②結合在地食材特色餐點③日作GoodFarmer店家資訊及MENU.
日作Good Farmer是我們到田中央小農物產舖[1]時無意間發現,除了有農物產品的展售區,用餐的食材亦結合小農用心種植的農產品,。但可以吃到最新鮮的食材,同時可以將這些食材買回家,這樣的餐點內容及經營風格相當特別,會期待在北部也有類似風格的餐廳,但考量人力、店租及運送成本等因素,大概只能在中南部才能享受它的清新獨特吧!
圖文索引:①餐廳風格及特色 ②結合在地食材特色餐點 ③日作Good Farmer店家資訊及MENU[2][3][4]
除了餐廳入口外,另外在旁邊開了小小的點餐口提供飲料、咖啡的外帶,有點像是複合式的經營方式。餐廳入口放置著MENU,MENU的設計蠻特別的,像飲料名稱還蠻有趣的,可能要思考一下才能懂得其中意涵。
另外,套餐的主食都是高屏地區有名的農漁牧場產品,像是家香豬[5]、元榆牧場[6]之類,清楚的交代食材來源讓每個消費者細細品嚐食材的不同之處。
進門後大致分為幾個區域,入口的乾燥花區後方陳列一些雜誌書籍,陸續有客人入座或在入口處拿著手機拍照。
待客人陸續進來後,原本空盪盪的座位區不一會就坐滿,很難想像這間店受歡迎的程度,難怪朋友請我們來之前記得先訂位避免等候時間太久。
點餐區巧妙的以黑板的方式呈現,同時也販售當天新鮮蔬果,以麻布、稻草等粗獷的素材突顯店裡的草根性,反而讓我們更加期待餐點帶來的感動。
像是屏東縣近年積極推廣的可可樹及巧克力品牌,在日作Good Farmer也可以發現,在包裝及產品特色上都相當具有吸引力,比起前幾年的的包裝及內容都進步不少。
日作Good Farmer的餐點有一個共同特色,很喜歡以紅藜來襯托食材的吸睛度及口感上的微妙變化,因為紅藜本身的顏色就很繽紛,...
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