出身於中國最大咖啡系統營運商!王力咖啡第二代王策以實力拿 ... | 台灣咖啡館
![出身於中國最大咖啡系統營運商!王力咖啡第二代王策以實力拿 ...](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
2017年11月9日—今年六月為台灣奪下第一個世界盃沖煮大賽冠軍的王策,藉由不斷地自我挑戰,開發出連自己都不知道的驚人潛力。然而他與咖啡結緣的過程,卻並不如表面上 ...
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雖說是出於好勝心而決定走上參賽一途,王策的天份和實力卻都不容置疑,且更讓人驚訝的是他對自己狠得下心。初次參賽時僅接受五個月的閉關密集訓練,每天都在練習,完全不做任何其他事情,讓他進步得很飛快。「在這麼有組織和目標性的狀況下,人會進入一種戰鬥狀態,」他回憶道。問他怎麼紓解壓力,他說:「沒有紓解,就是得贏啊!繃著繃著直到贏的那一刻為止。其實我一直在發掘自己的潛力,不斷在自我挑戰。坦白說我也被嚇到了,原來可以對自己這麼嚴格。」
今年六月,王策成功為台灣奪下第一個世界盃沖煮大賽冠軍。問他現在對未來有什麼規劃,他輕描淡寫地說:「爸爸的事業已經很穩固、很成功,所以我想要做一點屬於自己的東西,但還是希望延續一個傳承的概念。」他解釋道:「咖啡業界有分商業級咖啡跟精品級咖啡,我們家原本做的是商業咖啡,既然我是在做精品咖啡,我希望能把這一塊鞏固起來,自創品牌,用我們家供應的東西,我這邊提供一個門面,做示範教學和迎賓;然後我也會有很好的後勤資源,」他停頓了一下,繼續道:「跟很好的折扣。」
這就好像問他喜歡喝什麼咖啡,他說自己從來不會要求特定的等級或味道,只是特別喜歡喝別人沖的咖啡。「我自己也會烘豆,但我卻愛跟不同的烘豆師配合,因為這樣一來每次烘出來的豆子都會有不一樣的風格,我就是喜歡這種不可預期的感覺。由我自己加上另一個人的專業,讓同一種豆子再有新的表達,對我來說也是種挑戰。」集眾人之力,開啟新的境界,正是王策的拿手好戲。正所謂虎父無犬子,相信技藝精湛的他,也將能在精品咖啡業界開創屬於自己的一片天。
快問快答: 1. 你認為男子漢最重要的特質是什麼?
責任感。
2. 心情低落的時候,怎麼讓自己打起精神?
唱歌。中文歌。陳奕迅,王菲。
3. 你覺得最會穿衣服的男生是誰?
這個我沒有答案。我很少參考別人穿衣服。在這上面我沒有什麼特別欣賞的人。
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