吃。台南 | 台灣咖啡館
2016年5月28日—小高是來吃鰻丼作鰻魚飯,就是在巷口發現這家專業咖啡店,外寫著招牌大大的烘豆教學,心裡想咖啡價錢應在80元左右,近看目錄單品50元能喝嗎(一般人 ...
小高是來吃鰻丼作鰻魚飯,就是在巷口發現這家專業咖啡店,外寫著招牌大大的烘豆教學,心裡想咖啡價錢應在80元左右,近看目錄單品50元能喝嗎(一般人心態)????,又看咖啡豆又是很平價,又看到他們咖啡提豆劵太超值了,小高我平時在家就有在手沖咖啡,所以就買了半磅黃金曼特寧回家試(400元合理價錢)。
回家自己手沖試喝感受,口感是圓潤厚實、濃郁香醇與細緻的層次的口感,香氣是淡淡蜂蜜奶油與堅果,混合獨特的香氣,但因是大批發無法客製化,那就要特別注意,就是咖啡豆的新鮮度,試喝完小高就確定要買他們的提豆劵✌。
一杯咖啡是否好喝取決於,咖啡生豆烘焙的功夫。咖啡豆烘培時會釋放出咖啡特殊的香味,每一顆咖啡豆蘊藏其香味、酸味、甘甜、苦味。從生豆、淺焙、中焙到深焙,水分一次次釋放,重量減輕,體積卻慢慢膨脹鼓起,咖啡豆的顏色加深,芬芳的油質逐漸釋放出來,質地也變得爽脆。在生豆中,蘊涵大量的氯酸,隨著烘焙的過程,氯酸會逐漸消失,釋放出令人熟悉而愉悅的水果酸,如醋酸、檸檬酸和葡萄酒中所含的蘋果酸。
就在永福路上比較接近府前,如果有在烘豆時遠遠就可以聞到咖啡香。
只有做外帶外面椅子好像都收起來了。
門牌號碼。
MENU大部份咖啡都是50元一杯。
還有小型的烘豆機好想買一台回來玩喔????!
這家店的豆子都是自己烘焙的,也是咖啡豆的批發商。
老闆告訴我他已經烘了二十幾年,台南有多咖啡廳都他的學生(臉上充滿自信)。
這台烘豆...
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