手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—豆香洞咖啡(豆香洞コーヒー)」,嚴選來自世界各地的咖啡豆,不但細心挑豆分類,還會根據產地搭配不同的烘焙工具。·豆香洞Blend」、味道濃郁的深焙咖啡 ...
近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害! 攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪? ...
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花蓮市【吉野精品咖啡烘焙室】、
咖啡廳名稱:吉野精品咖啡烘焙室縣市:花蓮市詳細地址:970花蓮縣花蓮市成功街206號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
新北市【都凱莊園精品咖啡 Tucán Café】、
咖啡廳名稱:都凱莊園精品咖啡TucánCafé縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區民族路139號營業時間:用餐是否有限時:是否有...
台北市【買咖啡】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:買咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市中正區羅斯福路四段136巷6弄23號營業時間:14:00~22:00用餐是否有限時:沒...
台北市【All Day Roasting Company】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:AllDayRoastingCompany縣市:台北市詳細地址:台北市松山區延壽街329號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
台北市【儲房咖啡館】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:儲房咖啡館縣市:台北市詳細地址:台北市中山區建國北路一段67巷29號營業時間:09:00-17:00用餐是否有限時:沒...
宜蘭縣【GK Coffee(平安居咖啡民宿)】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:GKCoffee(平安居咖啡民宿)縣市:宜蘭縣詳細地址:宜蘭縣冬山鄉復興路166號營業時間:10:00-20:00用餐是否有...
嘉義市【Sumi Apron Coffee】、
咖啡廳名稱:SumiApronCoffee縣市:嘉義市詳細地址:60077嘉義市東區東洋新邨136號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
台中市【EZ 咖啡】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:EZ咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市北區健行路372號營業時間:7:30~17:00用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...
嘉義市【賣私咖啡】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:賣私咖啡縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市東區吳鳳南路15號營業時間:週一至週六,14:00~21:00用餐是否有限時...
台北市【Ratio Coffee Roasters】、沒有插座
咖啡廳名稱:RatioCoffeeRoasters縣市:台北市詳細地址:106台北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號營業時間:用餐是否有限...
台東市【目目咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:目目咖啡縣市:台東市詳細地址:台東市更生路404巷8號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:或許...
台北市【afterhours cafe】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:afterhourscafe縣市:台北市詳細地址:台北市松山區延壽街117-1號營業時間:11:00-19:00用餐是否有限時:或許...
台中市【Right Cafe】、或許有插座
咖啡廳名稱:RightCafe縣市:台中市詳細地址:臺中市西區五權西四街13巷14號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:或許有...
台北市【喜鵲咖啡 Magpie Caf'e】、
咖啡廳名稱:喜鵲咖啡MagpieCaf'e縣市:台北市詳細地址:104台北市中山區龍江路2號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
台中市【品豆咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:品豆咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西區民權路213巷3號1樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...