迷途少年變身咖啡師！書屋花甲助上百位青年獲專業證照、重拾 ... | 台灣咖啡館

2021年6月4日—透過食堂的空間，他們培力少年考取國際咖啡師證照，讓花甲書屋逐步建構成為社區自給自足的照顧系統；2019年，協會再度提出「惜食中途島」計畫，將 ...

行經南機場夜市旁的「書屋花甲」咖啡廳，可從透亮的玻璃窗，看到店內幾位青少年正熟稔的沖煮咖啡、為顧客準備餐點。 這是忠勤里里長、臻佶祥社會服務協會理事長方荷生，為該社區青少年所開的店，他希望能有一個場域，讓原本誤入歧途的少年們，培養一技之長、找回對人生的熱忱。

「我們的社區居住人口近萬人，長輩約 1500 人、身心障礙者約 600 人、中低收入戶超過 300 戶。」方荷生表示，忠勤里附近雖有明星學校、豪宅大廈，卻是老年及低收入戶人口比例相對高的區域。

忠勤里里長方荷生。圖片來源／社企流

為解決社區裡的孩子們因缺乏照顧，而有中輟、誤入歧途、或在求職路上不順遂的狀況，方荷生先是在社區裡開辦課輔班，讓孩子們有地方吃飯、寫作業、彼此陪伴；而後又在社區裡開辦「書屋花甲」，除了以此成為社區自給自足照顧系統的據點，還希望能透過成立咖啡培訓班，提供青少年職業訓練的機會、培養一技之長。這樣的行動在 2016 年獲得信義房屋全民社造行動計畫的支持。

咖啡培訓班成立至今，已有近百位青少年加入，在一系列專業的訓練下，有半數的孩子已取得英國 City＆Guilds 專業咖啡師證照，個個能在 16 分鐘內做出 7 杯手沖咖啡。

有一名少女參與咖啡班後成功考取證照、找到自己對咖啡的熱忱，而後在親人的支持下繼續前往日本深造；也有少年搭車遠從汐止來到書屋花甲接受近一年的培訓。「只要孩子願意學，我就願意教，不是忠勤里的我也教。」方荷生說。

不只如此，2020 年 4 月，協會也打開大門，與逆風劇團合作，培訓來自逆風劇團、對咖啡有興趣的 8 位少年。不到一年的時間，參與的少年即全數取得證照。

「目前已有 5 至 6 位少年在書屋花甲上班，還有 7 名現在正在培訓中。」方荷生表示，證照對每一位少年來說，都是一種肯定，能讓他們對自己更有自信。

取得咖啡師證照...