博客來 | 台灣咖啡館
書名:迷你咖啡店設計本事:咖啡店,好設計成功一半3,語言:繁體中文,ISBN:9789869647564,頁數:315,出版社:風和文創,作者:SH美化家庭編輯部, ...
[前言] 迷你咖啡店市場現況 台灣20坪以下咖啡店的分佈比例Chapter 1. 迷你咖啡店裝潢實例分享 ■復古混搭- L’esprit café初衷 虎記商行 聞山 Kuantum 誇張古懂
■小清新- ARA Coffee Co. Ichijiku Café & Living 花疫室 公雞 玩味
■華麗古典- Digout 秘氏
■工業風- 法爾木 O’TIME Wilbeck
■現代感- 嗜黑 貓妝 ODD
Chapter 2. 迷你咖啡店的經營訣竅 一、定位評估 Q 1. 相較大型咖啡店,迷你咖啡店的定位區隔與競爭力? Q 2. 在地點選擇上,迷你咖啡店有特別的原則嗎? Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境?
二、商品規劃 Q 4. 店內該準備什麼商品?要準備多少? Q 5. 在進貨方面,是否有技巧可以分享? Q 6. 關於商品設計,迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎? Q 7. 如何創造多元收入? Q 8. 如何決定商品價格?
三、設計與經營 [設計] Q 9. 小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎? Q 10. 關於小坪數連鎖咖啡店的設計 Q 11. 該自己張羅或是請設計師規劃? Q 12. 關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配 Q 13. 基地形狀 Q 14. 座位與動線 Q 15. 小空間的燈光學 Q 16. 顏色搶眼學 Q 17. 關於小坪數咖啡店的吧台設計 Q 18. 店面與大門的規劃 Q 19. 氣味與空調 Q 20. 聲音 Q 21. 家具 [經營] Q 22. 該不該有座位? Q 23. 店舖設計重點? Q 24. 應該請...
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