[咖啡豆分享]食品工廠等級之新鮮精品咖啡豆 | 台灣咖啡館
2019年3月14日—歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印]一起探訪,桃園中壢在地的好味道!食品工廠等級的『新鮮』現烘精品咖啡豆步昂咖啡BuonCaffe第一次看 ...
歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道![1]
食品工廠等級的『新鮮』現烘精品咖啡豆
步昂咖啡 Buon Caffe
第一次看到『Buon Caffe』,就直覺想,這家店是不是把COFFEE拼錯了,怎麼少了一個E了? 原來『Buon Caffe』源自於義大利文,在義大利文中的意思就是『精品咖啡』的意思。
看過Buon Caffe步昂咖啡的網站後,發現和一般坊間的烘豆店/工作室很不一樣,完全以標準食品工廠管理在經營烘豆。採用自己配置的AI級烘豆機,透過電腦精準控制相關數據,提高烘豆穩定度。工作環境及人員按照食品廠製造標準,要穿著符合食品工廠衛生標準的工作服,並依照標準化流程控管,因此可以保證咖啡豆製程及產出衛生與品質。
如何以工廠大量生產,卻依然保有精品咖啡豆的品質,價格又能比坊間精品咖啡豆便宜,這是我最好奇的地方。
透過嚴格杯測,精選出優質的精品莊園級生豆,再透過小批量三公斤級的電腦烘豆機(對很多烘豆店已經算是大臺了)的生產,而非以商業豆大鍋炒方式生產,因此雖然以工廠製程管理,仍然能夠保有精品咖啡豆的品質。而且接單後才生產,所寄出的咖啡豆都是七小時內現烘完成。
前置的挑豆和烘好後的二次挑豆,也是需要耗費不少人力處理,只為了提供消費者品質更完美的咖啡豆。然而透過機械化生產,省去了中間的人力成本及人為操作的不良品,仍能提供咖啡愛好者較優惠的價格。
更多關於步昂咖啡的工廠製程說明,可以參考:
[步昂咖啡官網--工廠製程介紹[2]]
這次的測試品包含半磅的咖啡豆(巴拿馬 聖塔克拉拉 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種),和五種風味各有不同的咖啡豆的超值試喝組合。
...Buon Caffe 步昂咖啡 | 台灣咖啡館
Buon Caffe 步昂咖啡 | 台灣咖啡館
Buon Caffe 步昂咖啡 | 台灣咖啡館
Buon Caffe 豆單 | 台灣咖啡館
[其它] 關於步昂咖啡現烘的問題 | 台灣咖啡館
[咖啡豆分享]食品工廠等級之新鮮精品咖啡豆 | 台灣咖啡館
【開箱】步昂咖啡Buon Caffe | 台灣咖啡館
居家辦公與露營必備|步昂咖啡Buon Caffe | 台灣咖啡館
網友評價 | 台灣咖啡館
開箱 Buon Caffe 步昂咖啡 精品咖啡的學習之路 烘豆後七小時 ... | 台灣咖啡館
台北市【afterhours cafe】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:afterhourscafe縣市:台北市詳細地址:台北市松山區延壽街117-1號營業時間:11:00-19:00用餐是否有限時:或許...
彰化市【白色方塊咖啡&工作室】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:白色方塊咖啡&工作室縣市:彰化市詳細地址:彰化縣彰化市公園路一段50號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
台北市【BEANS & BEATS】、
咖啡廳名稱:BEANS&BEATS縣市:台北市詳細地址:105台北市松山區富錦街346號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
台中市【23弄咖啡】、
咖啡廳名稱:23弄咖啡縣市:台中市詳細地址:436台中市清水區清水街23-8號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
苗栗市【cafe'32】、有插座
咖啡廳名稱:cafe'32縣市:苗栗市詳細地址:苗栗縣頭份市東民五街32號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:有插座最近捷...
台南市【哈本咖啡(隨行吧) Happen Coffee】、
咖啡廳名稱:哈本咖啡(隨行吧)HappenCoffee縣市:台南市詳細地址:700台南市中西區中正路86號營業時間:用餐是否有限時:是...
高雄市【HWC 黑沃咖啡(高雄高醫店)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:HWC黑沃咖啡(高雄高醫店)縣市:高雄市詳細地址:80782高雄市三民區正忠路228-1號營業時間:用餐是否有限時:...
花蓮市【珈琲鋪子 (咖啡鋪子)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:珈琲鋪子(咖啡鋪子)縣市:花蓮市詳細地址:花蓮市節約街8號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座...
雲林縣【鴻豆王國-台灣精品咖啡館】、
咖啡廳名稱:鴻豆王國-台灣精品咖啡館縣市:雲林縣詳細地址:640雲林縣斗六市仁義路3之10號營業時間:用餐是否有限時:是否...
台中市【J.W. Cafe】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:J.W.Cafe縣市:台中市詳細地址:408台中市南屯區大墩五街328-1營業時間:週ㄧ~週五12:00~18:00週六、週日10...
新竹市【黑沃咖啡-南大店】、
咖啡廳名稱:黑沃咖啡-南大店縣市:新竹市詳細地址:新竹市東區南大路357號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
台中市【LightBeam Coffee Roasters】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:LightBeamCoffeeRoasters縣市:台中市詳細地址:404台中市北區興進路165號營業時間:不定期公休用餐是否有限...
台中市【Right Cafe】、或許有插座
咖啡廳名稱:RightCafe縣市:台中市詳細地址:臺中市西區五權西四街13巷14號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:或許有...
台北市【HWC黑沃咖啡 南京三民店】、
咖啡廳名稱:HWC黑沃咖啡南京三民店縣市:台北市詳細地址:台北市松山區八德路四段245巷13弄2號營業時間:用餐是否有限時:...
新北市【Vipcafe咖啡工坊】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:Vipcafe咖啡工坊縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區南雅東路8號2樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是...