【新竹】紅蝦認證Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館 | 台灣咖啡館

2019年4月19日—04/07跟中廣流行網「超級美食家」主持人瑞瑶姐一起去竹北的彼刻義式餐酒館用餐，整個建築物三層樓，高朋滿座，熱情的服務生穿梭餐廳，用內化過的語言 ...

餐廳為一年前完工的三層樓建築物，專為餐廳用途設計, 整個建築物非常整體化, 讓客人在裡面用餐完全投入業者設計的義大利氛圍裡。到達餐廳時，當晚接待我們的正宇(Tonny)已經在門口等候，而且先把我們的名字記起來了！

一個禮拜前有人告訴我，因為米其林認證的關係法國料理正當道，紅蝦認證好像沒幫助到義大利料理的生意，義大利料理在台灣好像正在衰退⋯。 身為義大利食材進口商的我聽了怎能服氣？！ 04/07跟中廣流行網「超級美食家」主持人瑞瑶姐一起去竹北的彼刻義式餐酒館用餐，整個建築物三層樓，高朋滿座，熱情的服務生穿梭餐廳，用內化過的語言介紹每道料理！現在我可以大聲說義大利料理應該不是正衰退，而是正在起步！義大利料理比法國料理吃起來輕鬆快樂，在東京街頭可是三步一小家、五步一大家！ 竹北彼刻義式餐酒館沒拿到紅蝦之前生意就很好，拿到紅蝦之後生意的確也有增加，經常有台北人特地南下用餐，外場服務與料理甚至勝過台北一些高級餐廳！非常值得特地前往體驗真正的義大利料理！

佛卡夏

我們都第一次吃到這種顏色的佛卡夏，油脂含量很高，吃起來像在吃軟掉的油條，又油又香！

讓我們一整晚很快樂的正宇，餐廳廚師很重要，外場的服務也非常重要，現今很多台灣餐廳只重視廚房，外場服務都很SOP機械化，這是不對的！

Salute！！！

彼刻義式餐酒館是紅蝦認證餐廳，除了料理，飲料及葡萄酒方面也很強！