伊藤篤臣 阿里山咖啡飄香全世界 | 台灣咖啡館
2018年12月31日—關於伊藤篤臣與GoodmanRoaster的關係,也許可以用台灣「阿里山咖啡」五字貫穿整個故事,聽起來好像很簡單,但這個故事並不像字面般地 ...
關於伊藤篤臣與 Goodman Roaster 的關係,也許可以用台灣「阿里山咖啡」五字貫穿整個故事,聽起來好像很簡單,但這個故事並不像字面般地膚淺,而是一個觸動靈魂的旅程。一個咖啡職人邂逅阿里山咖啡的愛戀,不只從 Goodman Roaster 開始說起,還能從中細細品嚐箇中滋味。
在秋意濃厚的早晨,走進 Goodman Roaster 時,聽見咖啡豆正在烘焙的清脆聲響,爾後便傳來陣陣的咖啡飄香,舒服得令人想待在這兒賴著不走,隨後迎接我們的伊藤篤臣先生以靦腆和善的笑容打了聲招呼,使我們拋開了日本職人的嚴肅印象。
看他在玻璃門後的烘豆室專心地記錄數據,試圖烘出最接近完美值的咖啡豆,這是他每天早上的日常工作,將新鮮的生豆烘焙成他理想中的滋味,舉手投足間都能感受到他對咖啡的熱情。
問起怎麼會想來台灣落地居住,他堅定地說:「就是因為阿里山咖啡。」帶著對阿里山咖啡的感動,讓伊藤先生從日本來到台灣發展,成為台灣的新住民,在六年的時間,不但中文說得更流暢,更在台北開啟他的夢想,一手打造咖啡品牌 Goodman Roaster,向全世界分享阿里山咖啡的美好。
一見鍾情高山咖啡2008年第一次來台灣旅行的伊藤先生,起初只是為了探訪阿里山的咖啡莊園,因為從事咖啡師多年的他,一直沒機會親眼...
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