跟著柚子喝咖啡 ~手沖單品黑咖啡心得分享[精品咖啡莊園咖啡 ... | 台灣咖啡館
2015年11月7日—跟著柚子喝咖啡☆~手沖單品黑咖啡心得分享[精品咖啡/莊園咖啡/台灣咖啡/單品豆/自家烘培咖啡館/咖啡豆推薦].9972.
這是一篇柚子個人手沖單品咖啡的不專業心得分享!僅供參考 寫這篇文章的主要目的是分享自己的心得,以及鼓勵喜歡喝咖啡但還沒進入手沖咖啡世界的朋友 早點進來一起感受手沖咖啡豐富的世界。
第三波咖啡革命浪潮席捲世界,台灣其實也可以算是精品咖啡大國之一了! 街上的獨立特色咖啡店越來越多,喜歡自己沖煮咖啡,甚至自己烘咖啡的人也是越來越多了!
柚子也是從畢業後的大學同學開始煮虹吸壺開始品嚐黑咖啡,第一次知道原來黑咖啡的味道是那麼豐富,那麼有層次。 開始對咖啡感到興趣。
■我的咖啡進化史:
記得小時候時候喝咖啡,以為統一咖啡廣場的味道就是咖啡,長大才知道那根本就是一堆香料組合的飲料。(現在喝會想吐) 現在中南部早餐店還很容易可以喝到的咖啡牛奶,是我懷念的味道,雖然現在也知道這多是劣質的咖啡粉+奶粉調出來 但在那個沒太多資源的年代,這個味道很幸福。現在偶爾還是喝的,喝的是回憶童年的滋味。
後來出現了罐裝伯朗咖啡,突然覺得咖啡變得好好喝,乃至於後來出現各式各樣的罐裝咖啡大致上都還不錯喝! 只是現在自己手沖喝多了,才知道罐裝咖啡也多是嚐到明顯的調味劑。 再一陣子開始流行買三合一,加個熱水沖泡就一杯好香好濃的三合一咖啡。 在講究一點,開始分開買濃縮咖啡粉,奶精,跟糖包,自己可以調配自己喜歡的口味。屬於那個年代的咖啡哲學
沒多久連鎖咖啡店林立,招牌咖啡,拿鐵等義式濃縮咖啡開始流行,85度C跟星巴克是其中代表。 每天午晚餐後來杯拿鐵咖啡喝的是一種幸福感。泡在咖啡廳更是一種文青的象徵,到現在偶爾還是喜歡點杯咖啡帶著走, 或是窩在連鎖咖啡廳一整天,看本書,這時喝的似乎是一種文青風,一種書卷氣。
也沒多久時光,開始出現掛耳包。也是朋友介紹才知道。打開熱水一沖,簡簡單單就能擁有一杯現沖的黑咖啡 這時候開始慢慢知道原來黑咖啡,不加糖,不加奶也是別有一番風味。於是開始每天就是一杯掛耳包,享受那...
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