捷運永春站咖啡廳推薦「鵲」,沒有密碼無法入店,浪漫派老闆 ... | 台灣咖啡館
台灣「預約制」[1]的咖啡廳越來越多,在金錢萬歲與資訊爆炸的現代,人們會揶揄說是飢餓行銷、懂做噱頭。「鵲」的老闆金萬倒不認為如此,他賺到的是別種東西。列出37條入店前的注意事項,他自知洋洋灑灑,「我相信做對的事是能有好的影響的,所以我秉持著不虧欠任何人的心情,在過著我的每一天。」也就是有所堅持,人們才不斷為此處的好品質與溫暖,爭相拜訪。
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地平線下的隱蔽咖啡廳
source:鵲 Kasasagi Coffee Roasters [3]
走出忠孝東路的永春站[4],跟著在預約時候老闆「金萬」給的詳細地圖走,來到一間模樣尋常的民宅。要輸入金萬給的電子密碼鎖數字,門才會打開;走樓梯至地平線下,看到「鵲 Kasasagi Coffee Roasters 」鳥形狀勾勒的金色招牌。採「完全預約制」,開放預約的日期只在粉絲專頁公佈,通常時間一到立刻就滿了。來此作客的,金萬不稱他們顧客,習慣說是朋友;也希望朋友們親切地喚他金萬。
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一單預約,只接受兩人內
source:鵲 Kasasagi Coffee Roasters [6]
對於做咖啡,金萬是個浪漫、老派[7]的人,有時候乾脆地說自己自以為是又自作多情。盡可能地,從一開始進門到入座,喝的、吃的、感受的,到最後推門離開,金萬都希望由他親自服務。所以客不接多,一單預約只接受兩人內,總上限人數以夥伴們忙得過來、大家舒適為主。說自己規矩很多,粉絲專頁列出共37條入店前的注意事項(其實應該算是貼心的小叮嚀),「總覺得如果有了這麼多限制還願意來...
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