淡水泉州厝春餘園子@ 時空旅人 | 台灣咖啡館
春餘園子無菜單料理餐廳沉靜的躲在淡水近天元宮的山裡,不太好找,不聒噪、但沉穩。
東方園林的設計是一大看點,走在園子裡石頭、樹木、流水很有禪意。
餐廳採日式設計,刻意壓低窗線,以大片窗引景入室,山間氤雲自在湧動,晨昏皆美。
雖是東方料理,但新鮮食材在創意巧手下,卻有法國料理的精緻,值得一訪。
價格中偏高,但以美景、禪意佐美食,用餐的氣氛著實不錯.......
唐白餘,祖籍江蘇,2歲時随祖父從上海来台。
早年從事建材推銷工作,后創立江浙菜餐廳豐華小館,名噪一時。
但一直懷有園林夢的他,终於在幾年前買下這塊土地,蓋起了自己的春餘園子。
又因為不想這園林只成為自己的私家豪宅,所以每周有5天將這裡半開放為私房菜館和茶空間。
自開放以来,已成為台灣地區文化藝術界人士的愛所,備受推崇。
唐白餘原本經營食品加工廠,幾年前從饕客變老闆。
對空間、飲食都很有想法的他,為生平第一家餐廳豐華小館設定「東方超簡」的主題。
「吃飯像聽音響一樣,中間每一關都不能馬虎,」他形容。
凡事去掉不必要包裝,只留住原本最單純質樸的感動,則是他追逐的目標。
簡單,先是反映在整個看來優雅又帶沈靜的美食空間。
設計師正是曾以台北鶯歌陶瓷博物館獲得台灣建築獎的簡學義。四面圍牆、地板全部打掉重做, ...
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