Re: [其它] 請問各位高手都喝什麼咖啡豆? | 台灣咖啡館
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作者BearSheep (活著)
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標題Re: [其它] 請問各位高手都喝什麼咖啡豆?
時間Sun May 28 15:42:20 2017
※ 引述《DearAmanda (長不大的喵喵貓)》之銘言: : 我是咖啡新手 : 只會用聰明濾杯 : 我蠻怕酸的 : 所以第一次是買黃金曼特寧的咖啡豆 : 喝完之後換肯亞 : 我覺得肯亞還是有點兒酸 (不過還可以接受啦) : 而且肯亞感覺沒有黃金曼特寧那麼香 : 光是"咖啡豆" : 就覺得黃金曼特寧超香的~~~ : 我是剛入門的新手 還不太會品嚐咖啡 : 可否請板上高手推薦一下好喝的咖啡豆 : 我想嘗試看看 : 謝謝 坊間的咖啡豆,其實很難推薦 畢竟台灣光是台北就有一千多家咖啡店.... 自烘店的數量也很大.... 而烘焙,又是影響咖啡風味的重要因素。 這邊太過複雜,暫不討論。 同一批生豆換一個烘焙哲學,出來的味道就有不小差距。 至於你特別提到黃金曼特寧和肯亞。 肯亞是生產國。 曼特寧是生產產區-蘇門答臘(林東和亞齊)的代名詞。 而推文有人提到的Gesha(藝妓),則是咖啡豆的品系。 咖啡品系可以參考這張圖: http://goo.gl/ANumNP[1] 如果是精品咖啡豆,生豆的完整標示 生產國 生產區 莊園/合作社 咖啡品系 印尼 蘇門答臘 ???? ???? 而比較一般的咖啡豆,則可能只標示,生產國或生產區。 一般的咖啡豆不代表風味一定不好,畢竟咖啡豆的風味很大一部分取決於烘焙。 只是一般而言,店家對於精品咖啡豆的處理,會更用心一些。 所以如果想喝好喝一點的咖啡豆,建議是找有信譽的店家烘焙的莊園級咖啡豆。 這樣子比起我們隔空抓藥的推薦,會來的實際一點。 -- "Er hat mich Einsiedler und Bauern zum König, Dichter und Weisen gemacht. So ist der Wein! Doch ist es mit ihm wie mit allen köstlichen Gaben und Künsten. Er will geli...
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Re: [其它] 請問各位高手都喝什麼咖啡豆? | 台灣咖啡館
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