[義式] 想請問Julius Meinl百年風味咖啡豆~ | 台灣咖啡館
作者guato (方頭獅)
看板Coffee
標題[義式] 想請問Julius Meinl百年風味咖啡豆~
時間Mon Oct 1 15:36:40 2018
各位前輩好, 最近小弟在嘗試許多名店的咖啡豆,希望能找到自己喜愛的口味, 因緣際會下買到這包咖啡豆,但是好像怎麼煮都怪怪的 Orz... 所以想來這裡請問大家有沒有比較適合的沖煮方式~ 咖啡豆:https://tinyurl.com/ydhm68oh[1] Julius Meinl 百年風味咖啡豆 目前遇到的問題是使用La Marzocco的義式咖啡機做沖煮時,咖啡流速會滴很快! 已經將粉磨細(2.3),重壓,增多粉量(23g),粉餅沒有預浸,壓力直上9bar, 但是流速還是比一般的快上不少 Orz,想請問各位前輩小弟再哪個方面還可以改進呢? 還請不另賜教!! -- 好人天生就有一種疾病: Congenital Toward Square Girl Immunode-ficiency Syndrome 先天性對正妹免疫系統失效症 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.44.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1538379406.A.274.html[2]推 ninelai: 好奇喝起來什麼感覺 10/01 16:40
推 fredking1: 奧地利的小紅帽, 現場店裡喝不錯. 超市豆就不怎樣了... 10/01 16:52
→ guato: 目前喝起來入口酸爽夾雜微苦,尾韻像吃到檸檬子 Orz 10/01 17:19
→ guato: 如果流速太快萃太久尾韻就會像吃到"很多顆"檸檬子 Orz 10/01 17:21
推 ninelai: 感覺不好喝XD 萃取多久阿 10/01 19:16
→ guato: 目前真的不太喜歡 Orz,想說...
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