Come True Coffee | 台灣咖啡館
ComeTrue成真咖啡,一杯只要25元起,保存咖啡的新鮮度與絕佳風味,每包耳掛均使用日本進口食品級包材及濾材,均通過SGS認證。
Q&A Q為什麼沖你們掛耳不用繞圈及悶蒸?A我們選用的掛耳濾紙、咖啡研磨的粗細都精心設計過,目的是讓大家用最方便的熱水機,就能沖出好咖啡,所以直接大水柱沖三到四次熱水,直筒式的濾袋不需要再繞圈或悶蒸囉!
Q掛耳流速怎麼那麼慢?A流速與烘焙度、沖煮手法、水溫以及選用的杯子有關: (a.)烘焙度:越淺焙的咖啡由於水分含量越多,滴漏速度會越慢。 (b.)沖煮手法:勿讓水流完再注水,因讓水流乾細粉會堆積在底部,會影響流速,請流至濾袋一半時再立即注水。 (c.)水溫:水溫太低會影響流速,若無法測溫度,可以直接用熱水機出來的水沖,或將水煮滾放置約3-5分鐘再沖。 (d.)杯子:請選杯身較高的杯子,若濾袋底部浸到咖啡液,除了會降低流速,也會影響咖啡的風味。
Q為什麼咖啡會有水果酸甜?A咖啡是一種果實,而咖啡豆是烘焙後的咖啡果實種子,所以有果酸是正常的喔!通常越淺焙的咖啡,其水果酸甜味會較明顯,若不習慣飲用可選擇較深的焙度(中焙)。
Q一包掛耳有多少咖啡粉?可以泡出多少?A每包掛耳咖啡粉量約10公克,建議用88-92度(熱水機直接注水)沖泡約200-220cc的水,可以泡出180-200cc的咖啡,依您喜歡的濃淡度做水量的增減。
Q可以回沖嗎?A沖泡過的掛耳千萬不要回沖,也不要用煮或微波的方式(咖啡不是中藥),即使能泡出咖啡中剩餘的物質,萃取過度反而會造成雜味釋出,不會再泡出一開始的好風味。
Q除了熱的還有別的喝法嗎?A有!天氣好熱不想喝熱咖啡,我們教你做冷萃咖啡(超簡...
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台北市【咖朵咖啡】、
咖啡廳名稱:咖朵咖啡縣市:台北市詳細地址:10691台北市大安區敦化南路一段190巷16號營業時間:用餐是否有限時:是否有插...
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咖啡廳名稱:亨利貞精品咖啡館縣市:台中市詳細地址:臺中市大里區西榮路203號營業時間:12:00~20:00用餐是否有限時:沒有...
桃園市【大溪-草店尾事務所】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:大溪-草店尾事務所縣市:桃園市詳細地址:桃園市大溪區草店尾一巷1號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...
台北市【哈亞極品咖啡】、
咖啡廳名稱:哈亞極品咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市松山區敦化北路307號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
高雄市【芝咖啡】、
咖啡廳名稱:芝咖啡縣市:高雄市詳細地址:高雄市左營區明誠二路265號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:芝...
桃園市【鹿點咖啡 Luna桃園店】沒有時間限制、或許有插座
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台北市【著·咖啡 Draw Coffee 東門店】、
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桃園市【流石咖啡】、
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台北市【成真咖啡永康店】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:成真咖啡永康店縣市:台北市詳細地址:台北市大安區永康街37巷6號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台北市【Imperfect coffee & matcha】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:Imperfectcoffee&matcha縣市:台北市詳細地址:台北市大安區新生南路三段96-5號2F營業時間:用餐是否有限時:...
桃園市【友美子珈琲Cafeyumiko】或許有限制時間、或許有插座
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台北市【著咖啡】、
咖啡廳名稱:著咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市大安區通安街32號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:著咖...
台北市【IMPCT Coffee (TAIPEI 101)】、
咖啡廳名稱:IMPCTCoffee(TAIPEI101)縣市:台北市詳細地址:台北市信義區信義路五段7號5樓營業時間:用餐是否有限時:是...