【生意經】暖心癒膳房禾園茶館 | 台灣咖啡館

父親從小嚴厲管教，何新松考上建中，卻成了放出去的鳥兒，雙親北上探視搭上死亡班機，賠償金又被親人賭光，讓他對人性產生懷疑怨懟，接觸茶道成為滋潤心靈的寄託。25歲進入科技廠，年扛百億元業績，名利雙收卻不快樂，一趟出差途中心臟病發，41歲退休，因找不到人生價值罹患憂鬱症。

2008年得知愛店禾園茶館，不堪8年慘賠將熄燈，不忍媽媽級員工生計斷炊，他出資逾500萬元接手，複製記憶中慈母料理的溫度，3個月轉盈，不僅溫暖食客，更療癒自我。

中午用餐時間，位於新竹科學園區科技生活館大樓的禾園茶館，湧入穿西裝打領帶的科技新貴，滿頭白髮的何新松站在木質吧檯前，沉穩專注地沖咖啡，與廚房忙備餐、三步併作二步的服務生形成強烈對比。突然一名初次造訪的客人打破眼前寧靜，試圖和何新松聊上幾句，只見他不疾不徐、和緩地說：「不好意思，先讓我專心煮咖啡，您找位置坐一下。」