《新社。咖啡自產自銷》白冷圳灌溉下碩大飽滿的好咖啡 ... | 台灣咖啡館
2015年11月28日—阿里山系:台灣冠軍豆產房.台南、高雄與屏東:高低海拔各有擅長,力全國十強 ...
《新社。咖啡自產自銷》白冷圳灌溉下碩大飽滿的好咖啡--陳勝樂咖啡莊園
新社台地位於海拔500~1000公尺,日照充足,因有白冷圳灌溉,乾淨無污染的水,滋養當地農產品成長,新社的香菇、枇杷、水蜜桃、葡萄、鳳梨蜜釋迦以及蔬菜,皆全國聞名。近幾年,在幾位農友共同努力致力鑽研下,在咖啡栽植這一地域,又發展出令人驚豔的成果。
其中,台中產區六個優質莊園,包括雲道咖啡、龍咖啡有機生態園區、那蘭朵咖啡園[1]、陳勝樂咖啡園[2]、四角林林場、比度莊園,作者均有詳細的陳述。
陳勝樂咖啡莊園[3]
陳勝樂咖啡莊園[4]莊主目前擔任新社咖啡產銷班班長,也是新社DOC的學員,平日,除了要照顧大片的果園,閒暇時,夫妻二人致力於咖啡品種的分析及研究,他們毫不藏私,全心全意為產銷班的農友熱心服務,因正視到台灣己轉型為第三階段,顧進行長遠規劃,全班決定走莊園級咖啡(精品咖啡)路線。兩年任內,配合新社偏鄉DOC課程,帶領班員積極籌辦研習講座,咖啡手沖、虹吸,後製示範,金杯理論,基本杯測,行銷。把整個新社咖啡產銷班員的素質一起提昇。
有興趣,也要有恆心與毅力,在陳勝樂班長家的天井,數十餘種帶著種名卡的咖啡樹,靜靜地在正午的陽光下,暢快恣意地舒展枝條,仔細分析觀察下,每株身形各有不同,有的是垂枝,有的葉形不同,眼花撩亂,就如莊主夫人所言:「就是為了怕區分不出來,所以,要寫上種名卡,以免將來不知道是哪個品種。」之所以引進這麼多不同品種的樹苗,就是為了想在品種改良上,能有更多的更好的演變。
一如在國姓咖啡產銷班所見,在這裡,我見到的是一群為咖啡竭盡心力共同努力的好伙伴,而不是相互比較,以削價企圖獨霸一方的惡性競爭,這次冒然造訪,班長毫不藏私,夫妻兩人刻意挪出時間,親自下廚招待用餐,還陪同著前往各家咖啡種植地拍照,到班員家中拜訪,這份同鄉人的情誼,好教人感動。
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新北市【A咖啡】、沒有插座
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咖啡廳名稱:YABANECOFFEE矢羽珈琲店縣市:台中市詳細地址:台中市西區精誠二十三街27號營業時間:17:30最後點單時間用餐...
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