【台東美食】旗遇海味：最靠近海的餐廳 | 台灣咖啡館

旗遇海味的再出發。2018年末，承襲上一代50多年漁業經驗的昱濱，在父親過世後決心從零開始，打造一間深度傳遞 ...

「這才是真正的海味啊！」坐在最靠近海的港邊餐廳，吃著最新鮮的東海岸海產，聽著關於漁港的故事，眺望眼前三座燈塔襯著一片波光粼粼，果然是無與倫比的成功滋味。

漁船每日不停進出港灣，依循四季、伴著黑潮，收獲一船又一船的新鮮生猛，餵養沿岸生活的人們；另一頭，船塢裡停靠著一艘艘待修整的漁船，那些水線以下受損的船身，只有在塢修時才能看到。

這裡是東台灣第一深港：「成功新港漁港」。沿岸生活的人們，從捕撈、從魚市、從飲食，細膩述說著屬於在地的漁業文化；珍視這一切的林昱濱，選在離海很近的漁港旁，準備以頂級漁鮮餐廳：「旗遇海味」，細細述說專屬於東海岸的海味故事。

旗遇海味的再出發。

2018年末，承襲上一代50多年漁業經驗的昱濱，在父親過世後決心從零開始，打造一間深度傳遞成功漁業文化的「旗遇海味」餐廳。

「小時候，父親總在成功漁市場日夜不停地工作，那年代拍賣時間不定，只要有船回來卸貨就即刻叫賣，一天工時幾乎至少20個小時，相當辛苦。但對小朋友來說，漁港簡直就是我們的遊樂場，跳水、游泳、釣魚，好玩極了。」

父親林寶山

漁港對昱濱而言，有著深厚的情感，記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神，就是他想傳承的目標。因此，他選在離漁港最近的地方，用十多年來累積的銳利選魚眼光，每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮，還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味，一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。

「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大，我知道他最在乎漁獲品質的新鮮及美味度，當然還有漁民夥伴們的生計，只有成功漁港好，我們才能一起好。」

端上桌的，都是順應自然的漁港故事。

忙碌的身影，每日在漁市、店裡來回穿梭，只為了買到最頂級的漁鮮。每天，漁市裡能買到怎樣的漁貨，端看船長們帶回了那些好料；不輕易出...