【花蓮】深夜咖啡館Rotafe羅塔啡手作咖啡 | 台灣咖啡館
三更半夜想要品嚐一杯手作咖啡,卻遲遲尋覓不到好去處,成為了Rotafe羅塔啡手作咖啡老闆開店動機。位於花蓮市博愛街的羅塔啡,營業時間從下午3點一路開到凌晨3點,是花蓮極少數開到這麼晚的咖啡店。
去年剛從台北搬到花蓮的羅塔啡老闆林毅昇說,到花蓮生活是一種夢想,但為了維持生活基本開銷,他選擇用與人分享一杯好咖啡的方式,把每一位上門的顧客當成朋友。「就像古人以茶會友,我希望能以咖啡會友」。
林毅昇笑說,常常有人問他「你真的是在開咖啡店嗎?」因為把客人當成朋友後,常常聊天聊到很晚,或是對方點一杯咖啡但他卻額外煮了三杯,只為了一起品嚐咖啡、討論咖啡知識。他坦承,每到夜半收店後,想起店內營收,難免開始反省,但天生大方的個性,讓他隔天醒來又忘記現實,繼續用咖啡交朋友。
由於很少有開到半夜的咖啡店,林毅昇說,曾經連續三天晚上2點多,都有不同的顧客上門買咖啡,問了他同樣的問題:「開這麼晚要賣給誰?」讓林毅昇啼笑皆非,心想:「難道你們不是人」。
「咖啡路上一個人走真的是很辛苦,但是能認識值得的朋友就夠一切了」林毅昇表示,咖啡沒有絕對的好壞,就像世界上沒有絕對的好人與壞人。他的咖啡堅持自己從挑豆、烘豆到手沖,只希望讓顧客感受到他對品質的要求。(記者游婉琪)
羅塔啡小檔案
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