【暫停咖啡】南京三民站:自家烘焙義式咖啡烘豆起家微型咖啡 ... | 台灣咖啡館
2017年6月20日—許多咖啡館都是暫停工作室咖啡豆的愛好者,因此建立了好口碑,促成開立實體店面的契機。走進暫停咖啡,規模不大的空間,調理咖啡的區域就佔 ...
咖啡文化深入台北街頭,不僅是連鎖咖啡、超商咖啡的普及,像「暫停咖啡」這樣店內空間控制在2-5坪,提供單品、義式、手沖,等特色咖啡品項的微型咖啡,也逐漸在巷弄轉角間,以窗明几淨的城市咖啡館形象,吸引著對咖啡有不同嚮往的人流連駐足。
目前還在試營運的「暫停咖啡」,最初只是提供自家烘焙單品咖啡豆的「暫停工作室」。除了偶爾以擺攤的形式出現,平常主要以咖啡豆供應商和經營網路商城為主。許多咖啡館都是暫停工作室咖啡豆的愛好者,因此建立了好口碑,促成開立實體店面的契機。走進暫停咖啡,規模不大的空間,調理咖啡的區域就佔了店裡的大半空間,義式咖啡機、手沖杯測器具等咖啡專業器材,外型明亮的光澤,不僅展現店主對咖啡的專業,也成了工業風格裝潢的一部份。座位區以暗灰色的木頭桌椅,搭配簡單的植栽裝飾。
▲ 提供聞香的自家烘焙咖啡豆,現場也有販售。
▲ 店家所使用 Speedster 頂級研磨咖啡機,被譽為是世界上最完美的濃縮咖啡機。
每位到訪暫停咖啡的訪客,除了點上濃縮、冰搖、美式、拿鐵等既有品項,都還可以另外選擇經典義式與暫停義式兩種不同口味。「經典義式」口感濃郁,帶有巧克力、堅果的韻味。「暫停義式」散發果甜花香,口感清爽。這兩種配方豆是暫停咖啡最大的特色,從menu上一目瞭然的比較,儘管不懂咖啡的人,也能立刻挑出適合自己的口味。
▲ 透過平衡、香氣、風味、口感、酸度、餘韻六項指標的比較,方便顧客選擇喜愛的配方豆。
沁涼梅雨季的傍晚,陶瓷材質的拿鐵杯與咖啡上的愛心拉花,在咖啡未入口前,就給人扎實的溫暖。喜歡手上這杯「暫停義式」香草風味拿鐵的清爽均衡的口感,後勁明亮順口,嘴裡瀰漫著淡雅輕甜的香氣,搭配店內的雜誌閱讀,時間就像是隨著咖啡因的濃度,暫停了下來。
▲ 淡雅的咖啡香,有著樸實的溫暖口感。
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