一張圖秒懂:什麼是手沖咖啡@ Chat Rooms 咖啡工場:: 痞客邦 | 台灣咖啡館
2017年3月31日—走進咖啡館,咖啡師親切地詢問你「喝義式還是手沖?」,抬頭望了一眼菜單,除了熟悉的拿鐵、卡布奇諾等等的義式咖啡,發現旁邊多了一欄「 ...
走進咖啡館,咖啡師親切地詢問你「喝義式還是手沖?」,抬頭望了一眼菜單,除了熟悉的
拿鐵、卡布奇諾等等的義式咖啡,發現旁邊多了一欄「手沖咖啡」。
「什麼是義式,手沖又是啥?」
「吧檯上形狀各異的那些器具,都是幹什麼用的?」
「 伊索比亞耶加雪菲、肯亞AA、巴拿馬藝妓、瓜地馬拉,怎麼選,喝起來什麼味道啊?」
… 心裡默默地攢了一百個問題。(旁邊的客人已經點完單,悠篤篤地坐下來喝咖啡了)
小編知道,你想問這些問題很久了。
這一次,想來聊聊「 什麼是手沖咖啡 」,為什麼越來越多的人熱衷於探索美好風味,甚至
置辦不同器具,享受自己在家沖泡咖啡帶來的樂趣。
希望看完文章,能夠消除你之前對手沖的距離感,真正打開咖啡的世界。相信我,你會發現
,原來喝到一杯美味的咖啡是如此快樂的事!
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直到幾年前,一次偶然的機會烘焙班的同學帶幾包「咖啡粉」來教室泡給大家喝!不僅杯中
殘留著許多咖啡渣,喝起來還又苦又澀! 因為即溶咖啡是從咖啡萃取液中被提取的物質,所以它可以直接溶解在水裡。 而我們平時喝的咖啡呢!之前說過,咖啡豆是咖啡果實的種子,需要經過一系列的處理、烘
焙,然後用磨豆機將咖啡熟豆研磨成均勻的細小顆粒的咖啡粉,它裡面所蘊含的芳香與風味
才能通過水被釋放出來,變成可以飲用的咖啡液體。 萃取完成後...
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