義式咖啡實務課程 | 台灣咖啡館
也許你喝過一杯很美味的拿鐵或卡布而念念不忘,也或許有人鍾情於義式濃咖啡那爆炸性的精華口感,又或著看著吧檯手在吧檯內忙進忙出,架勢優美地調製一杯杯 ...
涵蓋所有義式咖啡的基礎實務
穆勒咖啡學堂│義式咖啡實務課程
本課程由穆勒咖啡館店主Aarti設計,將十餘年的咖啡經驗濃縮為六堂課,並親自示範、指導學員練習。
義式咖啡在咖啡領域裡,進入門檻最高,又是一門難學亦難精的技術。
說起來,不管是想喝一杯好咖啡,或是要營業做生意,選擇義式咖啡都是最不容易的──試想,一台義式咖啡機動輒十數萬(高檔的要數十萬),加上萬元起跳的磨豆機,還得維護保養清潔……到底,是甚麼魔力讓人還是要往這坑裡跳?
也許你喝過一杯很美味的拿鐵或卡布而念念不忘,也或許有人鍾情於義式濃咖啡那爆炸性的精華口感,又或著看著吧檯手在吧檯內忙進忙出,架勢優美地調製一杯杯飲品──這些,都是特屬於義式咖啡的魅力。
有些味道,是只有義式咖啡有辦法呈現的。也惟有義式咖啡,能夠呈現一個面貌多元的吧檯──它的製作邏輯與概念,要說相近於其他咖啡萃取方式或是茶,不如說更接近酒吧的型態。而比起酒吧,它又有更多需要細緻觀察的地方,可說義式咖啡吧檯,恰恰介於咖啡茶飲與酒吧這兩者之間,也因此能夠呈現出最多元的魅力與想像。
穆勒開業十一年,從一開始的單賣義式咖啡,到後來導入了更多餐飲、手沖咖啡與調酒。在這過程中,反覆地鑽研、擴展、再鑽研──就有如要掘一個大坑,單一個點要挖的深總有其極限,當挖掘的範圍更寬廣一些,才能就著先前的基礎再繼續深入。
我們在這反覆擴展與鑽研之中,累積了許多獨一無二的經驗。長年在吧檯第一線從業,得面臨各式各樣的狀況與挑戰:怎麼樣在品質與製作流程間得到一個平衡?怎樣用最有效率的手法得到最好的效果?
我相信,我們的義式咖啡課程會很不一樣。濃縮而精華的五堂課+一堂考試,從最基礎的義式咖啡基本功,到茶飲、調酒與自製醬料,以及實戰操作模擬,希望讓對義式咖啡吧檯有興...
咖啡課程 | 台灣咖啡館
咖啡課程、手沖課程、義式咖啡、拉花課程、飲調課程 | 台灣咖啡館
咖啡達人 義式咖啡萃取與拉花 | 台灣咖啡館
義式咖啡學院 | 台灣咖啡館
義式咖啡實務課程 | 台灣咖啡館
義式咖啡師訓練認證中心 | 台灣咖啡館
義式咖啡沖煮& 拉花體驗課程 | 台灣咖啡館
義式咖啡課程初階班 | 台灣咖啡館
課程介紹-咖啡概念 | 台灣咖啡館
台北市【穆勒咖啡館 Cafe Muller】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:穆勒咖啡館CafeMuller縣市:台北市詳細地址:台北市中山區北安路595巷33號營業時間:週三公休用餐是否有限時:...
台北市【饕選咖啡】、
咖啡廳名稱:饕選咖啡縣市:台北市詳細地址:114台北市內湖區民權東路六段11巷43號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
嘉義市【Coffeeology咖啡學】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:Coffeeology咖啡學縣市:嘉義市詳細地址:嘉義縣民雄鄉文化路30-25號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
高雄市【Fuelwood Cafe 燃木咖啡烘焙工作室】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:FuelwoodCafe燃木咖啡烘焙工作室縣市:高雄市詳細地址:高雄市前鎮區中安路73號營業時間:用餐是否有限時:沒...
台北市【COFE 喫茶咖啡】有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:COFE喫茶咖啡縣市:台北市詳細地址:103台北市大同區迪化街一段248號2樓營業時間:用餐是否有限時:有時間限制...
台中市【J.W. Cafe】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:J.W.Cafe縣市:台中市詳細地址:408台中市南屯區大墩五街328-1營業時間:週ㄧ~週五12:00~18:00週六、週日10...
台北市【統將咖啡和平店】、沒有插座
咖啡廳名稱:統將咖啡和平店縣市:台北市詳細地址:台北市大安區和平東路三段228巷20號營業時間:12:00~19:00用餐是否有...
台中市【Yasumi Cafe】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:YasumiCafe縣市:台中市詳細地址:南區忠明南路809號台中市營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座...
台中市【KroX Taichung Coffee Roaster】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:KroXTaichungCoffeeRoaster縣市:台中市詳細地址:406台中市北屯區梅川東路五段6號營業時間:用餐是否有限時:...
台南市【咖啡匙咖啡工作室】、
咖啡廳名稱:咖啡匙咖啡工作室縣市:台南市詳細地址:台南市北區和緯路二段235號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最...
台北市【維堤咖啡】、
咖啡廳名稱:維堤咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市內湖區瑞光路358巷32號1樓營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
台北市【暖窩咖啡】、
咖啡廳名稱:暖窩咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市內湖區內湖路三段64號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站...
台北市【達文西咖啡daVinciCoffee】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:達文西咖啡daVinciCoffee縣市:台北市詳細地址:台北市中正區和平西路一段77號營業時間:02-2343-5776用餐是...
新竹市【醜小鴨咖啡】、
咖啡廳名稱:醜小鴨咖啡縣市:新竹市詳細地址:新竹縣新埔鎮上樟路一段291巷6號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
宜蘭縣【對的咖啡學遊工場 THE COFFEE CENTER】、
咖啡廳名稱:對的咖啡學遊工場THECOFFEECENTER縣市:宜蘭縣詳細地址:宜蘭縣宜蘭市東港路5-7號營業時間:用餐是否有限時:...