喝綠咖啡可以減肥、降低脂肪肝?專家這麼說 | 台灣咖啡館

2019年2月25日—網路流傳喝咖啡可以改善脂肪肝，而歐美人士目前正流行喝綠咖啡減肥，有人連喝60天後體型縮小2個尺寸，咖啡效果真的有這麼好嗎?示意圖／ ...

網路流傳喝咖啡可以改善脂肪肝，而歐美人士目前正流行喝綠咖啡減肥，有人連喝60天後體型縮小2個尺寸，咖啡效果真的有這麼好嗎?

示意圖／TVBS

根據報導，日本曾針對9萬名的東京都市人口進行研究，發現B、C型肝炎患者喝咖啡和降低肝硬化、肝炎風險有著劑量關係，每天喝1杯咖啡，可降低肝硬化、肝炎的機率至78%，喝2杯咖啡，風險降低至一半，若一天喝4杯咖啡，風險可降到25%。

咖啡護肝關鍵在綠原酸

郵政醫院營養師黃淑惠指出，這是因為咖啡含有綠原酸，它是一種多酚類的植化素，可促進肝臟裡膽汁正常合成，促進膽汁流動與排出，因此可預防膽結石，也可維持肝臟解毒酵素系統的功能，似乎有助肝臟解毒功能，但提到治療的效果仍需更多研究證明。

其實國外有很多關於咖啡因的研究，基隆長庚醫院外科醫師江坤俊指出，因為咖啡因是很強抗氧化劑，在動物實驗中發現，可以穩定肝功能，如果對照人體，因為抗氧化，不僅是對肝功能有效，也可抑制肝癌、乳癌等。但也有不少研究是持相反意見。

江坤俊提醒，肝炎目前有許多有效的治藥物，有肝炎的民眾最好接受正統療法，不要因噎廢食，喝咖啡是否真能降低脂肪肝、改善肝硬化，都有待科學證實。況且，長期喝咖啡，可能會有骨鬆、心悸等問題。

*綠咖啡真的可以幫助減肥？ *

繼防彈咖啡減肥法後，國外正流行綠咖啡減肥，把綠咖啡加水煮10到15分鐘，它的口感有點類似燒焦的豆漿，喝下它，據說可促進新陳代謝，降低體脂肪。但所謂的「綠咖啡」指的是沒有經過烘焙的咖啡，而不是特定品牌...