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(本內容刊登於巨報926期)95/12/22~12/25
文字、攝影◎郭姿纓
一年中黑夜最長的一天就是冬至,適逢寒流來襲,今年的冬至真的是冷到皮皮挫~~~大家除了做好禦寒措施外,冬至一定不能忘記的就是要吃熱呼呼的湯圓啦,絕對讓你吃在嘴裡,甜在心裡,更要暖和你的身體!
冬至的由來 冬至的湯圓俗稱「冬節圓」,要作紅、白兩色,另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六,內包糖料、花生粉等等,稱為「圓仔母」。圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿,中國人最愛這種吉祥的象徵,因此只要是有喜事的場合,例如嫁女兒、娶媳婦,母豬分娩,或是重要的年節都少不了湯圓。通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓,搓好的湯圓不能煮甜的,只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要在冬至一大早煮,接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先,拜完後,拿幾顆湯圓粘在門上敬神明,等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。
顧客推薦 林先生,50歲,商人 榮記湯圓的鮮肉湯圓的內餡作成像是包在餛飩裡頭的那種餡,吃起來很新鮮很好吃!
湯圓新吃法
新吃法
作法
梅酒湯圓
在湯底加入梅酒,酸酸甜甜的湯底配上湯圓,簡直是絕配。
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