王策咖啡廳「VWI by CHADWANG 」進駐台中草悟道! | 台灣咖啡館
2020年9月24日—世界咖啡沖煮大賽冠軍王策,個人品牌咖啡廳「VWIbyCHADWANG」接連在新竹、台中打造新門市。「VWIII草悟道」全新門市,用明亮清新的 ...
拿下2017年WCE世界咖啡沖煮大賽冠軍的王策,2018年底選在台北東區開設個人精品咖啡廳「VWI by CHADWANG」 ,近兩年時光,這位新世代咖啡職人則將品牌地圖拓展,接連在新竹、台中打造新門市。有別台北極簡、新竹老屋日式風情,落腳台中草悟道的全新門市,則用明亮清新的藍綠色調,搭配北歐風格室內空間,開啟「VWIII 草悟道 」全新咖啡扉頁。
受忠泰集團旗下明日選品MOT SELECT之邀,「VWIII 草悟道 」成為全新明日選品旗艦店的咖啡夥伴,品牌表示台中首店的誕生算是巧妙機緣,約莫四個月前雙方才首次接觸洽談,集結設計、生活美學與咖啡香的複合式空間,洗練又不拖泥帶水的風格,正好與VWI欲傳達給消費者的品牌理念相符,提供一處能讓人休息沉澱、充電設計能量的中繼站,同時也是個人品味的展現,與同好互動的交流場域。
在成為沖煮咖啡冠軍前,王策曾取得藍帶倫敦分校的烘焙證照,也在當地精品巧克力店擔任巧克力師傅,他認為過去的經驗,讓他更能專注追求飲食的風味。為了參加世界咖啡沖煮比賽,王策以實驗室的作法,記錄所有的練習,用科學的方式找出咖啡最佳風味的規律性,並訓練手的穩定度。能有今日的成績,王策認為「在展現專業的時候,也要考慮到品飲者的感受。當一位對咖啡有想法、有世界觀的人,自然能帶給他人不一樣的品飲體驗。」
而「VWI by CHADWANG」正是體現他心中理想最棒的成品,不同於台北旗艦店氛圍,在台中首店空間上,主要跟著明日選品MOT SELECT氛圍調性,以亮眼藍綠色磁磚拼貼牆與大面玻璃落地窗,企圖與草悟道的城市綠蔭景致相呼應。儘管風格與前兩家門市稍有不同,然而白色依舊是貫穿整個品牌的重點色調,也保留了品牌予人的極簡咖啡美學個性。
為求空間效益極大化,做為咖啡沖煮的兩個中島吧台也極具高機能性,能夠隨不定期講座、各式活動調整,而漆著灰藍色的木紋吧台、牆面與黃銅燈具,則與空間既有的藍綠色有了完美層次感,倘若想感受鬧中取靜,則不妨選擇戶外位置,伴著微涼秋風品位美好咖啡。如此多...
世界咖啡沖煮冠軍VWI by CHADWANG台中店開張,VWIII 草 ... | 台灣咖啡館
【台中西區】VWIII草悟道 | 台灣咖啡館
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台中西區 VWIII草悟道 | 台灣咖啡館
台中也喝的到世界冠軍手沖咖啡!「VWI X 明日選品」打造咖啡 ... | 台灣咖啡館
VWI by CHADWANG VWIII 草悟道台中外送 | 台灣咖啡館
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