【台北肉桂捲】Leaven workshop 璞家工作室手做酸種麵包 ... | 台灣咖啡館
璞家位在中山的酸種烘培專門店,提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包!最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲,最近看到有些人的肉桂捲是編織造型 ...
璞家位在中山的酸種烘培專門店,提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包!最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲,最近看到有些人的肉桂捲是編織造型的,也很好奇酸種肉桂捲吃起來是什麼感覺,所以跟朋友前來報到。
璞家工作室目前沒有提供內用座位 ,老闆有說由於目前無法兼顧研發、製作和內用,所以轉型成「外帶麵包店」。
璞家工作室 店門
一打開門就可以看到櫃檯陳列的肉桂捲、司康。(當天太早去了還沒看見酸種麵包)
肉桂捲 $75最吸引我的當然就是他們的肉桂捲,整齊排列在櫃檯。外層油亮亮的看起來很好吃~
肉桂捲 $75璞家的肉桂捲差不多一個手掌的大小,酥脆的外皮帶著烤過的焦糖香氣,內層鬆軟有較勁,肉桂味適中但不辛辣,酸種感不明顯,編織肉桂捲增加口感的層次,私心希望如果可以再濕潤一點會更完美。
如果把璞家的肉桂捲譬喻成人,我覺得很像文青很有識別度,味道不會太辛或太膩。
璞家肉桂捲看璞家的 IG 可以看得出來老闆一直在改良捲肉桂捲的手法。
璞家肉桂捲 司康璞家的酸種司康也是非常有名的,口味選擇也很多~ 價格依照每個口味有所不同,不過當天我們只有買肉桂捲。
璞家司康 飲品璞家也有提供一些飲品外帶。
璞家咖啡工作室環境
璞家工作室也有提供宅配麵包宅配,可以到他們的 FB、 IG 詢問~
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