【台東美食】邦查烘焙坊:與L'SISTERS相約的甜蜜午後,奔放 ... | 台灣咖啡館
2015年12月31日—這間『邦查烘焙坊』是由一對姊妹檔共同經營的,在異鄉工作多年的她們,想多陪伴家人,也想回到這塊屬於家的土地上,所以毅然決然回台東 ...
舒適晴朗令人昏昏欲睡的午後,沒有什麼比捧著一杯溫熱的咖啡,配上幾口香甜的蛋糕更讓人心情愉悅了。特別是遠方還有湛藍大海相伴,即使一個人發呆也不孤獨,靜靜地享受這慵懶的時光,多愜意。
車子沿著台11線進入成功鎮八邊路,目光馬上就會被這間繽紛的小店吸引住。
紅白相間的帆布環繞著黑色的店面,像是點亮角落的燈泡般可愛;花花綠綠的植栽與擺飾呈現一股熱鬧的氣氛,讓人忍不住停下腳步一探究竟。
這間『邦查烘焙坊』是由一對姊妹檔共同經營的,在異鄉工作多年的她們,想多陪伴家人,也想回到這塊屬於家的土地上,所以毅然決然回台東創業。
成功八邊是兩姊妹的外婆家,也是他們選擇回家鄉創業的起點。
「邦查」(Pangcah),是阿美族語指人或同族的意思,店主人說靠近花蓮的阿美族人大多自稱邦查,而南部的阿美族則多稱Amis。她們選擇邦查作為店名,除了因為自己是阿美族人外,也希望追尋自己心裡頭喜愛的生活方式,更忠於自我。
姊姊喜歡甜點烘焙,妹妹想開一間咖啡廳,兩個人用心學習進修,不僅學習製作甜點、咖啡,還跟家人一同親手打造這間屬於林氏姊妹的可愛邦查小屋,話說店裏頭所有的漂流木桌椅,可都是林爸爸自己手工釘出來呢,別具情調。
這裡最出名的便是糕點了!店內以馬芬、布朗尼、派、蛋糕、土司等烘焙點心為主,林姊姊說這些對於都市很常見的甜點,在東海岸的部落裡其實很少見,這也是她選擇把烘焙帶回家鄉的原因。
雖然部落的食材不一定都適合做成糕點,但姊妹倆常會發揮創意,將在地人文融入在點心裡頭!衝浪土司就是這裡的招牌,將些許海鹽撒在烘烤的鬆軟土司上,呈現一股獨特的風味,是林姊因為成功海岸帶...
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