台北極簡咖啡廳「ABG Coffee」!街角老屋化身白色木質調 ... | 台灣咖啡館
2020年2月5日—選擇在風格理髮廳SUNRISEBARBER旁開設,並將原先坐落於信安街與吳興街轉角的機車行老屋翻修,重新賦予舊建築新生命,讓本來不起眼的 ...
對愛喝咖啡的人來說,能找到那間所謂的命定咖啡館,不僅咖啡風味要符合自己的調性,咖啡館若能在第一刻讓你有一見如故的感受,真是可遇不可求。不過倘若機會多,那麼遇見一間可使你心裡產生悸動的咖啡館想必機率自然大上許多,走在台北大街上,短短幾公尺路程便有好幾間特色咖啡廳等待著你,如果你是極簡派,那麼位於台北醫學大學附近巷弄的「ABG Coffee」,有如一張白紙純淨的樸實風格,大概有機會列入你的口袋名單。
刻意避開喧鬧的市區,走進日常里民的巷弄,ABG Coffee幕後推手是退役球員王信凱,此次他攜手台南 St.1 咖啡師郭柏佐合作,選在悠閒靜謐的角落共譜咖啡夢。品牌以「全心投入每一件喜愛的事,並不斷探索新事物,挖掘生活中的各種美好」為理念,也呼應著品牌名稱所代表的「ALWAYS BEAN GOOD」,兩人希冀此次合作能激盪出意想不到的火花,因此從咖啡廳的整體視覺與裝潢美感,到店內餐點都充滿巧思與堅持,就是盼望創造出獨具一格的生活樣貌。
距離最近捷運站路程約10到15分鐘,ABG Coffee讓人得以從都會的快,緩緩步入少有甚至常被遺忘的慢生活情調。選擇在風格理髮廳 SUNRISE BARBER旁開設,並將原先坐落於信安街與吳興街轉角的機車行老屋翻修,重新賦予舊建築新生命,讓本來不起眼的老房,轉化成純白色系與自然木紋裝潢的清新雅緻咖啡館空間,除了內用座位外,也設有外帶窗口,等待香醇咖啡的同時,可以隔著玻璃窗看見咖啡師郭柏佐專心地製作每一杯咖啡。
身為專業咖啡達人,郭柏佐接觸咖啡超過十年,密集走訪世界各地的職人手藝及不同風格的咖啡店,至今成為從選豆、烘豆、磨豆到沖煮都能一手把關的咖啡師,更獲得SCA咖啡精品協會的多項認證,及TISCA全國咖啡杯測師挑戰賽冠軍。此次延續一貫對咖啡的熱情,調配出ABG Coffee專屬的配方豆,並採用衣索比亞日曬處理法以及哥倫比亞水洗處理法,中度的烘焙帶出水果酸甜,同時揉合出堅果與巧克力可可的濃郁香氣,層次分明、口感柔和滑順,淬煉出每一杯經典,為咖啡文化帶來更深一層...
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