推薦十大手沖壺人氣排行榜【2021年最新版】 | 台灣咖啡館
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想要沖出好喝的咖啡,比例的調配可說是關鍵之一。若以150cc 的咖啡杯來說建議準備15g 的咖啡豆,並以約150cc 的熱水進行沖泡後,即可萃取出約120~130cc 的咖啡。
另外要注意的是,若想要一次沖泡兩杯以上時,並不是單純地將咖啡的量倍增即可,而是最好每杯僅增加80%的量即可,例如兩杯300cc 時使用27g、三杯450cc 時則放入36g 等,如此一來才能更有效率地進行萃取。如果咖啡豆的量較難調整時,也可以試試每多一杯就增加20~30cc 水量的做法。
而除了台灣慣用的粉水比 1:10 之外,也能試試歐美精品咖啡協會SCA 的金杯標準1:14.5,或挪威標準 1:18 ,只要調整水量就能創造出不同的風味,增添許多玩咖啡的樂趣,從而找出自己最喜愛的風味。
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