[捷運國父紀念館站] The Normal,喝一杯香氣瀰漫的珈琲日常 ... | 台灣咖啡館
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The Normal ,絕對是今年最值得造訪的新開幕咖啡店,由 All day Roasting Company 團隊規劃經營,重新賦予了外帶咖啡的新定義!位在距離捷運國父紀念館站步行約7分鐘路程,相當具有整體感的藍色立面在仁愛路四段上相當顯眼,與周遭店面相比起來毫不遜色。店內以供應單品咖啡與義式咖啡為主,5公斤級烘豆機設於店內後方,是個獨立的工作空間。從採用全系列 Ninety Plus Gesha Estate 這點,就不難看出 The Normal 對於咖啡品質的堅持,也成功地引起話題性。
我比較訝異的,是 The Normal 採用 La Marzocco Linea 義式咖啡機,雖然經典但卻顯得和一般咖啡店沒有什麼分別,看來陸玖哥想要一決勝負的地方不在這裡。所搭配的磨豆機是世界咖啡大賽指定使用的 Mahlkönig Peak 磨豆機,因為是白色版本所以是印 ditting 。
品牌識別是藍色系為主,所以咖啡機也跟著搭配。
看來應該是量測溫度跟壓力的義式沖煮把手。
The Normal 店內為了應付大量的外帶或外送咖啡需求量,使用 FETCO 咖啡機萃取,單邊每次最大沖煮量可以到達4公升左右。面對動輒二、三十杯的訂單時,就可以輕鬆的處理,同時也節省下不少人力。目前 The Normal 店內黑咖啡綜合配方使用 Level UP 的 Drima Zede 、...
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台北市【勺子雜貨咖啡 Spoongoods & cafe】沒有時間限制、有插座
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