無預警!化工千金「餐飲女王」驚爆破產倒閉11家店全關 | 台灣咖啡館
2018年1月21日—6到7月另外投資咖啡訓練教室事業腳步從未停歇,但沒想到短短四個月後,12月就無預警爆發倒店潮。格亨餐飲董事長蔡宜真:「2月18日就關店。
記者王智萱、江濬禓/台中報導
讓上百名員工年前無預警失業、領不到薪水的老闆,就是被媒體稱為餐飲女王的蔡宜真,身為嘉義知名化工廠千金,短短幾年創立了兩個餐飲集團,同時引進多個國外品牌,去年6月加盟展還風光展覽。但沒想到四個月內營運急轉直下,旗下11家分店一口氣倒閉,只剩姜虎東烤肉正常營運。蔡宜真說集團周轉不靈,缺口有五、六百萬目前都已經在申請破產,同時向政府申請代墊薪資。
格亨餐飲董事長蔡宜真:「一個東西你必吃無疑(記者:必吃無疑這麼厲害?)就是我們豬脖子肉。」仔細講解、熟練地不停翻烤,坐在一旁長髮披肩的女子,就是一手打造餐飲王國的女強人-蔡宜真,引進韓國品牌「姜虎東烤肉」。
▲格亨餐飲董事長蔡宜真對餐廳親力親為。
格亨餐飲董事長蔡宜真:「秘密武器第二彈就是這個。」所有事親力親為,蔡宜真短時間成功在全台擴店,另一頭還開闢新戰場。新品牌主打越式料理同樣大受歡迎,分店一家一家開。格亨餐飲董事長蔡宜真:「經過這一波汰換後,我們遇到一群非常棒的團隊,我相信透過輔導計畫可以讓我們集團再升級。」
2017年蔡宜真並沒有停下腳步,引進韓國爆米花霜淇淋,加盟展一曝光立刻引爆話題。6到7月另外投資咖啡訓練教室事業腳步從未停歇,但沒想到短短四個月後,12月就無預警爆發倒店潮。
格亨餐飲董事長蔡宜真:「2月18日就關店。股東周轉上面就是大家沒有辦法再拿錢出來周轉,我們目前薪資、貨款再加上員工資遣費,缺口大概500萬到600萬。」
▲格亨餐飲董事長蔡宜真一手打造餐飲王國。
年紀還很輕的蔡宜真是化工廠千金,從仙草連鎖品牌起家後陸續創立格亨餐飲集團、美玥風餐飲有限公司,蔡宜真都是集團CEO。不過突然的周轉不靈,讓蔡宜真心血「格亨」先進行清算結束,美玥風也申請破產,只剩下姜虎東烤肉營運暫時沒有受到影響。
▲格亨餐飲集團因周轉問題,旗下餐廳紛紛停業。
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