采園居 | 台灣咖啡館
![采園居](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
2020年1月15日—擂茶DIY是以你體驗的人頭計價。像我們當天是凱伊凡一家人共五人,所以就是五人份。一開始老闆會送上茶葉,讓你開始磨。茶葉磨碎之後,便 ...
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苗栗三義鄉勝興車站,有著老舊車站的風采,也有著濃濃老街的復刻味。客家擂茶是傳統的食俗。擂茶可能源於北宋的中原地區(現河南省固始一帶),南宋詩中有「漸近中原語音好,見客擂蔴旋點茶」句。客家擂茶是客家文化的重要組成部分之一,客家人更把擂茶帶到了台灣。擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料,用擂缽搗爛成糊狀,沖開水和勻,加上炒米,清香可口。(資料取自維基百科)
店內用餐空間,佈置相當有風格
菜單很厚一本,因為我們都已經吃飽了,所以我只有看擂茶DIY的價格。
擂茶DIY是以你體驗的人頭計價。像我們當天是凱伊凡一家人共五人,所以就是五人份。一開始老闆會送上茶葉,讓你開始磨。茶葉磨碎之後,便加入芝麻、瓜子、花生,而由此刻就是要開始努力上工的開始了。一開始我們以為像是日式餐廳把芝麻磨出有香味即可,還覺得滿輕鬆的。沒想到店員一來看說,你這個還要磨很久,通常要15-20分鐘。聽完大家一陣爆笑,沒想到要喝到客家擂茶,還得先捲起袖子好好幹活!
凱老爹、老媽也開始擂茶。凱媽有客家血統,不過很早就搬離故鄉,所以對於客家擂茶她也是第一次體驗,頗感新奇。研磨了大約15分鐘左右,終於把芝麻、花生與茶葉完美的融合在一起。原來是要利用芝麻、花生等果實本身含有的油脂釋出,和茶葉磨在一起成糊狀。
此時倒入...
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