大稻埕老宅咖啡廳AKA café！藏身古厝內的咖啡調酒微醺秘境 | 台灣咖啡館

2020年6月16日—走訪大稻埕老宅咖啡廳AKAcafé/調酒吧Quando，在門口是看不出端倪的，得預約後按下電鈴，才會有人帶你穿過宅邊的窄廊進入酒吧，咖啡 ...

如果想認識AKA café，在門口是看不出端倪的，得預約後按下電鈴，才會有人帶你穿過宅邊的窄廊進入酒吧，咖啡職人Yoshi先生與調酒師Rock會親切地招呼大家，但先別急著停在這兒，繼續走進去，途經習茶的日式茶室，來到有著美麗窗花與地磚的廳堂，宅門外竟有約25坪大的庭院隱藏於此。

庭院放置著低矮的木桌椅，西式洋柱支撐著二樓的陽台，紅磚堆砌而成的宅邸帶著傳統街屋與巴洛克風格的元素，在洋行貿易文化興盛的大稻埕之中，一看便知是大戶人家曾駐留的所在。「我在這一帶也有10年了，3年多前想找一個倉庫放置物品，無意中發現這房子，房子一開始被鐵皮圍起來，黑黑暗暗不起眼，進駐後發現這房子也太特殊了，當成倉庫對房子也過意不去，覺得應該要整理起來。」曾是大稻埕富商、郭怡美商行店主郭烏隆的宅邸之一，窄而深長的街屋格局，讓經營者與設計師Neo打消了原本只想用來當作倉庫的規畫，自己捲起袖子、與團隊花了長達三年分三個時期規畫。

「第一階段就是把這個主廳、茶室整理出來；第二期工程是景觀的部分，第三階段就是吧台區，讓整體更加完整的。」香水梅、藍柏、田代氏石斑木、腎蕨多達20種植栽遍布，水池有印度莕菜、鳶尾，甚至連原屋主種的檳榔，也安然生長至今。庭院與廳堂中的磁磚與窗花，盡可能地保留著原本的樣貌，「這棟房子保留最原汁原味的就是這個地磚，因為這裡已經百年了，磚都是一塊塊拼上去的，我們無意間發現其實有一部份是貼錯的，未來歡迎前來的客人來搜尋究竟錯在哪。」

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「規畫初衷，就是將自己幻想為100年前的設計師，想像在當年會怎麼呈現。這裡很多東西本來就有其魅力，空間陳設上，我把牆面拉開，讓視覺穿透，從不同角度觀會有不同感受。」Neo請我們從庭院回望裡頭的茶室，刻意加高的茶室，可隱約透露出裡頭的模樣，讓內、外視角看來有差異，未來除了茶道，也能將庭院的眾多植栽取材作為花道使用，讓大家...