手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、...店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能 ...
你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害!攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪?
「單品咖啡」指的是...
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咖啡廳名稱:Meller墨樂咖啡縣市:台南市詳細地址:台南市安平區安北路53號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...
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咖啡廳名稱:咖啡木縣市:新竹市詳細地址:300新竹市東區三民路148號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:或許有插座最近...
新竹市【意若思咖啡】、
咖啡廳名稱:意若思咖啡縣市:新竹市詳細地址:新竹縣竹北市嘉政七街82號營業時間:9:00-18:00,週日公休用餐是否有限時:是...
新竹市【胖達咖啡Panda Caf'e&Tea】、或許有插座
咖啡廳名稱:胖達咖啡PandaCaf'e&Tea縣市:新竹市詳細地址:新竹市東區光復路二段101號水木餐廳二樓營業時間:用餐是否有...
雲林縣【鴻豆王國-台灣精品咖啡館】、
咖啡廳名稱:鴻豆王國-台灣精品咖啡館縣市:雲林縣詳細地址:640雲林縣斗六市仁義路3之10號營業時間:用餐是否有限時:是否...
台南市【慢咖啡】沒有時間限制、有插座
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新竹市【月之耀咖啡】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:月之耀咖啡縣市:新竹市詳細地址:30056新竹市北區新竹市延平路1段161巷24號營業時間:用餐是否有限時:沒有時...
台中市【瓦卡咖啡】沒有時間限制、或許有插座
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高雄市【Formula Coffee Roaster】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:FormulaCoffeeRoaster縣市:高雄市詳細地址:高雄市三民區重慶街117號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...
新竹市【梧桐貝貝咖啡Brunch—竹北店】、
咖啡廳名稱:梧桐貝貝咖啡Brunch—竹北店縣市:新竹市詳細地址:新竹縣竹北市縣政七街一號二樓營業時間:用餐是否有限時:是...
新竹市【一百種味道】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:一百種味道縣市:新竹市詳細地址:新竹市北區石坊街36-3號營業時間:11:00-21:00用餐是否有限時:或許有限制時...
新竹市【謐謐甜點】沒有時間限制、有插座
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台北市【著咖啡】、
咖啡廳名稱:著咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市大安區通安街32號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:著咖...