手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦 ...
你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害!攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪?
「單品咖啡」指的是...
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台北市【影響咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:影響咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市中正區重慶南路二段96號營業時間:偶爾週六休息,建議打電話用餐是否有...
台北市【色咖啡】、
咖啡廳名稱:色咖啡縣市:台北市詳細地址:103Taipei台北市中正區武昌街一段61號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最...
高雄市【馤 咖啡。食作】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:馤咖啡。食作縣市:高雄市詳細地址:高雄市左營區文府路159巷18號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台北市【咖啡原味】、有插座
咖啡廳名稱:咖啡原味縣市:台北市詳細地址:台北市安東街2-5號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:有插座最近捷運站:咖...
台北市【CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林】、
咖啡廳名稱:CAMACOFFEEROASTERS豆留森林縣市:台北市詳細地址:台北市士林區格致路70號營業時間:用餐是否有限時:是否有...
高雄市【Gavagai Café(各比伊咖啡)】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:GavagaiCafé(各比伊咖啡)縣市:高雄市詳細地址:高雄市三民區敦煌路80巷11號營業時間:用餐是否有限時:沒有時...
台北市【和本咖啡】、
咖啡廳名稱:和本咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市中正區汀州路一段271號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
台中市【坂街】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:坂街縣市:台中市詳細地址:台中市清水區大街路82號營業時間:12:00~21:00用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...
新北市【M&Y café】、
咖啡廳名稱:M&Ycafé縣市:新北市詳細地址:新北市泰山區貴子路67巷37弄7號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
新北市【肆拾肆號館】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:肆拾肆號館縣市:新北市詳細地址:新北市永和區福和路198巷6號營業時間:連續假期營業至凌晨二點用餐是否有限...
台南市【哈本咖啡Happen Coffee】、沒有插座
咖啡廳名稱:哈本咖啡HappenCoffee縣市:台南市詳細地址:台南市東區長榮路三段3號2F營業時間:09:30-20:30周一休用餐是否...
台中市【著手咖啡 Coffee Intro】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:著手咖啡CoffeeIntro縣市:台中市詳細地址:403台中市西區向上北路224巷21號營業時間:用餐是否有限時:或許有...
台北市【豆子水咖啡 Specialty Coffee】、
咖啡廳名稱:豆子水咖啡SpecialtyCoffee縣市:台北市詳細地址:台北市內湖區康寧路三段75巷50號營業時間:用餐是否有限時:...
台北市【BEANS & BEATS】、
咖啡廳名稱:BEANS&BEATS縣市:台北市詳細地址:105台北市松山區富錦街346號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
新竹市【Coffee Arts】、
咖啡廳名稱:CoffeeArts縣市:新竹市詳細地址:新竹縣竹北市勝利三街101號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...