[食記][東區] 雄雄食社~跑跑蛋糕 | 台灣咖啡館
2016年6月4日—台南‧東區雄雄食社乳牛跑跑|茶牛跑跑|黑牛跑跑|莓牛跑跑蛋糕~99%台灣在地食材採用網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114887621 ...
作者boylondon (倫敦男孩)
看板Tainan
標題[食記][東區] 雄雄食社~跑跑蛋糕
時間Sat Jun 4 23:10:45 2016
台南‧東區 雄雄食社 乳牛跑跑|茶牛跑跑|黑牛跑跑|莓牛跑跑蛋糕~99%台灣在地食材採用 網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114887621[1] 地址:台南市東區東光路二段152號 電話:06-2099063 營業時間:13:00-19:00 公休日:一、二 用餐時間:2016.05 無線網路:有 臉書:雄雄食社 (上述資訊若有異動,請以店家最新公告為準) 雄雄食社位在東光路2段近小東路口, 店址前身是逗點咖啡, 店家的粉絲團介紹寫說, 現由2個年輕男生朗朗(烘焙)及小龐(外場)接手。 店名雄雄是取熊熊的諧音,有興趣的朋友可以數一數店內有多少隻北極熊喔~ 周末下午後來都客滿了,還有仍以為這裡還是咖啡館的客人進來。 甜點蛋糕櫃裡擺的是當天供應的,食社的蛋糕有許多名字都很有趣, 像是跑跑蛋糕系列,除了名字外還會註明使用食材, 食社還有一個特點是,店內標榜使用99%台灣在地食材 (聯華食品-蓬萊米米穀粉、宏捷食品-台灣小麥粉), 希望推廣低食物里程、當令旬食及小農契作的觀念, 飲品是台灣茶,有紅茶、烏龍茶、東方美人茶、高山茶及鮮奶茶。 黑豆胡麻雞鹹派$120-唯一的鹹食, 用蛋液混合雞肉、玉米筍與香菇、黑豆、芝麻跟豆腐乳, 從切面可以看到食材相當的豐富,現點後會再烘烤才上桌。 焦蕉先生$140-米穀粉蛋糕夾層是焦糖香橙鮮奶油, 還有新鮮切段香蕉跟北港花生, 奶油餡與蛋糕體呈現出綿密、滑順的味道, 花生果仁碎則是增加了咀嚼時的口感。 黑牛跑跑$140-相當特別的黑豆漿米穀粉蛋糕, 用是台南下營黑豆,還有台南善化黑芝麻, 鮮奶油與爆香的糙米香氣, 有點古早味但又有獨創的想法。 雷孟塔$110-底層的酥脆塔皮上頭是有機檸檬果醬, 最上層是蛋白霜,檸檬內餡的風味酸溜但十分滑順, 一黃一白的兩種內餡結合後兼具了酸甜清爽的特質。 芝麻溜丁馬卡龍$90-用台南善化的黑芝麻粉取代製作馬卡龍常用的杏仁粉, ...[問題] 台南蛋糕店推薦 | 台灣咖啡館
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台北市【歐若拉專業烘培咖啡店】、
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