【台北大同】歸綏街孵珈琲洋館x 大橋頭站。迪化商圈的昭和浪漫 | 台灣咖啡館
2019年9月14日—孵珈琲洋館歸綏街x孵咖啡2號店位於老台北最繁華的大稻埕,孵咖啡新開的洋館是一棟四層的老房,店面就在...Add:台北市大同區歸綏街218-1號
孵珈琲洋館 歸綏街 x 孵咖啡2號店 位於老台北最繁華的大稻埕,孵咖啡新開的洋館是一棟四層的老房,店面就在大稻埕公園的正對面 昭和氛圍的空間設計和1號店風格完全不同,提供的飲品以精品咖啡為主
進門是昏暗曖昧的燈光,讓人心情好放鬆
狹長型的空間,對外大窗的另一頭就是吧台區
隱藏版的茶水自助式,猛看以為是古董不敢碰,但其實這2壺是免費茶水唷
選了一個喜歡的位子,坐下看看 menu,品項以咖啡為主,其次是調酒和茶品
有了飲品當然也少不了搭配的點心,針對不同飲品搭配的點心選項也是挺多元 櫃檯這冰櫃裡頭還也些可愛的和菓子,如果今天是喝茶搭配這個剛剛好
點餐後迅速溜到吧檯前,觀察一杯手沖的產出過程
衣索比亞 糖姬 / 二氧化碳浸泡水洗 ► 花香、荔枝、芒果 前陣子在 RUFOUS COFFEE ROASTERS 2[1] 喝第一次就超喜歡,這次的口感也不錯 但因為已經不是第一次喝,驚喜度就沒有第一次喝的時候那麼澎湃
二氧化碳浸泡水洗也算是紅酒處理法的一種,這樣的發酵方式讓咖啡豆的走向更穩定 在咖啡風味上跳脫了「酸、甜、苦、鹹」,多了花香、果香類的香氣 這類處理法較費工,所以豆子本身也比較貴一些,喜歡花香的人可以試試
待在這樣空間裡就只是靜靜的品嚐那杯咖啡
每個小細節都充滿驚喜
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