咖啡情迷系列報導之2 丹堤創辦人方淑宜「成功不是偶然 ... | 台灣咖啡館
2015年6月19日—1993年11月12日,是丹堤咖啡創辦人暨總經理方淑宜永遠不會遺忘的日子。那年她27歲,新婚,跟許多浪漫的年輕女生一樣,因為愛喝咖啡, ...
▲27歲創業的方淑宜,現在是國內123家連鎖店的丹堤咖啡創辦人。(圖/詹婉玲攝)
資深主編詹婉玲/專訪
1993年11月12日,是丹堤咖啡創辦人暨總經理方淑宜永遠不會遺忘的日子。那年她27歲,新婚,跟許多浪漫的年輕女生一樣,因為愛喝咖啡,單純懷抱開一家美美咖啡廳的夢想,從娘家、婆家、所有親戚朋友處,東拼西湊擠出約新台幣600萬元,她以義大利詩人但丁(Dante)之名,在台北市南京東路開了第一家綠底白字的「丹堤咖啡」,從此開啟她與咖啡糾結一生的宿命……。
排行老大的方淑宜,家中共有五千金,小康之家,三代同堂,從小就在父母及爺爺奶奶嚴格管教下長大。父親從事小生意,常常要到處奔波談業務,母親一向是慈母兼嚴父,只要她們功課不好或跟長輩頂嘴,都會被揑眼皮或拉到廁所狠打一頓;但母親再累,每天中午十一點就會準備好五個姐妹的便當,親自或由爺爺騎腳踏車送到學校,所以她從小到大都沒有蒸過便當,永遠都是家人將熱騰騰的便當交到她手上。
▲丹堤的芒果甜心鬆餅及草莓冰沙在夏天很受歡迎。(圖/詹婉玲攝)
也許是家人這般的呵護,方淑宜在板橋高中畢業後,大學日間部考取逢甲統計系,夜間部考取文化新聞系,最後她選擇留在北部讀文大新聞夜間部,原因並非熱愛新聞工作,而是她非常戀家,無法想像離開家人要如何過日子。
方淑宜一直是個很有責任感的人,因為是家中老大,她認為上大學後就該自立更生,所以大學四年,夜裡上課,白天都在打工賺錢,大一、大二當家教,大三起就到雜誌社上班,有目前還在發行的「嬰兒與母親」雜誌、有已經停刊的「漾」雜誌、「媚」雜誌,她還記得曾經採訪過當時剛出道的藝人蕭薔,是很有趣的一段經歷。方淑宜謙虛的說:「可能我寫稿太慢了,總覺得沒辦法以記者為業。」大四時,方淑宜進入當時很有名的東方廣告,對她後來決定創業的思惟及建立SOP的招盟體系有很大的幫助。
從小個性內向的方淑宜指出,大學生活對她的啟發很大,她參加當時很有名的救國團魯拉拉社團,在團康活動...
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