醫學博士的麵包夢 | 台灣咖啡館
2010年7月8日—Cheela小屋,除了有好麵包、好咖啡,還是個指點迷津的好所在。許多迷茫又疲憊的靈魂,跋涉到台東,想知道3個老闆,如何放棄台大醫學 ...
工作表現傑出者,通常以1套內在高標,驅策自己。這標準如此純粹,幾乎形同道德潔癖,萬一和體制不同調,他寧可退場,也不願走調。 Cheela小屋店長陳建行,便是這樣一號人物。4年前,台大醫學博士學位,即將到手之際,他決定輟學做麵包;2名好友,跟著從《自由時報》、荷蘭銀行離職,一起闖蕩人生新方向。
「口試過了,論文也幾乎完成,做的東西得過獎,被放進國外教科書,外國(同行)寫好相關資料,會寄來給我看。」陳建行說。奮鬥那麼久,將熟的果實,卻在博五即將畢業,因不認同學術界陋習,放棄採收。 「想一下,做研究、教學的樂趣,都體會過了!」他在國防、台大醫學院教過解剖學,先回台東,試探兩老態度︰「若我不教書,你們會不會不開心?」 一般父親,寧可要1個說出去,自己很有面子的兒子,但任教職的陳爸爸,非常開明︰「沒關係,你去賣豆漿,也會很快樂!」激勵陳建行,決定朝兒時夢想︰當麵包師傅前進。 第1步,是「報名失業者職訓班,學西點烘焙。我本來是備取,有人放棄,才補進去。」這位台大高材生,花了2個月學成,原打算靠翻譯醫學書、進飯店當麵包師傅過活。這時,在都蘭山經營民宿的弟弟,要回竹科上班,邀他接手。考慮民宿也可以賣麵包,他決定投入。 「山上地有千坪大,草鋤不完,朋友有難,我就來了!」拿過內政部「優質新聞獎」的鄭學庸,稍後加入。當時他是《自由時報》市政組召集人,得從報社意志看事情,很難想像自己10年後,更不快樂的樣子。
「既然要改變,就來個最大變動!」台北土生土長的他,得學習適應台東水土、及服務業內容,被陳建行吐槽︰「我不是對記者有意見,但客人叫他去買麥當勞,他居然兇人...
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