手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!①「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!圖片 ...
你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害!攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪?
「單品咖啡」指的是...
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台北市【CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館(本店)】、
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新北市【山波】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:山波縣市:新北市詳細地址:新北市淡水區新民街180巷7弄43號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台北市【Goodmans Coffee 芝山店】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:GoodmansCoffee芝山店縣市:台北市詳細地址:台北市士林區德行西路38號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
台北市【Sole Cafe(二店)】、沒有插座
咖啡廳名稱:SoleCafe(二店)縣市:台北市詳細地址:台北市信義區菸廠路88號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:沒有插...
台中市【欣品咖啡莊園】、
咖啡廳名稱:欣品咖啡莊園縣市:台中市詳細地址:台中市新社區中興嶺街二段33號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
嘉義市【鄒築園觀光休閒農莊】、
咖啡廳名稱:鄒築園觀光休閒農莊縣市:嘉義市詳細地址:605嘉義縣阿里山鄉營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
嘉義市【卓武咖啡】有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:卓武咖啡縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市西區民生北路194號營業時間:用餐是否有限時:有時間限制是否有插座:或...
台北市【Goodman Roaster】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:GoodmanRoaster縣市:台北市詳細地址:台北市士林區天玉街110號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...
新北市【Atts Coffee】有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:AttsCoffee縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄3號營業時間:用餐是否有限時:有時間限制是...
彰化市【卡夫瓦咖啡 Kahve Coffee Roaster】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:卡夫瓦咖啡KahveCoffeeRoaster縣市:彰化市詳細地址:彰化縣鹿港鎮公園三路69巷68號營業時間:不定期公休,公...
嘉義市【Sumi Apron Coffee】、
咖啡廳名稱:SumiApronCoffee縣市:嘉義市詳細地址:60077嘉義市東區東洋新邨136號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
新北市【豐鼎咖啡商號】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:豐鼎咖啡商號縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區永豐街215號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台北市【饕選咖啡】、
咖啡廳名稱:饕選咖啡縣市:台北市詳細地址:114台北市內湖區民權東路六段11巷43號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...